【食記】臺北市文山區∣十一香牛肉麵館

店面

 

三寶麵、小黃瓜、醃蘿蔔、黃金泡菜、調味料

菜單

2023.4.24

做完物理治療，已經快下午一點半，趕緊找地方午餐，看到這家店，評價很不錯，距離店家休息時間僅剩30分鐘，趕快進店用餐。

點了一碗三寶麵，有牛肉、牛肚、牛筋，牛肉是腱子肉，軟而有彈性，牛肚是蜂巢胃，有彈性但是很好咀嚼，牛筋軟嫩有彈性。都很好吃！麵條是好吃的寬拉麵，吸飽湯汁，仍有彈性。湯頭清甜不油膩，感覺是清燉，卻又不像，洽詢工作人員，原來湯頭是一半清燉、一半紅燒，難怪！

調味料有醡菜和辣椒，醡菜脆香而不鹹，適合配著麵吃，辣椒香而有辣度，很好吃的辣椒醬，我捨不得一整碟倒入麵中，怕喝不到湯原本的甘甜滋味。於是，將拉麵至於湯匙中，佐辣椒醬一起吃。

小菜則是拿了小黃瓜、醃蘿蔔ゝ黃金泡菜，都是店家自己做的，小黃瓜很脆又爽口、蘿蔔脆仍保有自身的清甜、黃金泡菜入味又脆，滋味令我難忘。

店內雖小，陳設簡單，環境乾淨，工作人員服務態度很耐斯，食物美味，讓我印象深刻。