2005年12月13日 星期二

外婆美食-滷肉凍

滷肉凍
  外婆作的滷肉凍很好吃,超Q、超香、又不鹹。我常說那是「鹹果凍」,是個下飯、當零嘴的好東西。現在搞不好很多人沒看過,也沒吃過。

2 則留言 :

  1. 哇,我還真的從來沒看過!
    連聽都未聽過,更別說吃過了?
    裏頭有肉的嗎?怎麽看不大出來?

    倒是我們潮州人有類似的東西
    叫 豬腳凍,現在也很難吃得到了
    下次有機會拍照給你看

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  2. 單姐,
    那和你們的「豬腳凍」是一樣的
    這個凍是沒有肉塊在裡面的啦
    這就是用滷肉、滷豬腳的湯汁去凝結而成的呀
    就是利用肉裡溶出來膠質作成的!

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