水金光

2026.7.15

水金光

【食記】臺北市中山區∣蜀留香正宗重慶手工酸辣粉

2026.7.5

一大早，出門去復興北路和長春路口找物理治療師做定期回診復健，沒想到，這次做了一個上午，復健結束，都已經過12點半。只能自己在外面覓食完，再回家。查詢自己留存，想去嚐鮮的名單。查到離這裏不遠有只要搭公車，幾站就能到行天宮，附近有一家我記在想去吃名單裏，有好長一段時間的蜀留香正宗重慶手工酸辣粉。

下公車，走一小段路，店家位在兩條巷道轉角的三角窗店面。走進去，只有老闆一個人，聽講話的腔調，是四川重慶人。店裏空間不大，3張4人桌，加上一排靠牆面壁的3人座位，也就15個位子。

看老闆忙碌著做內用和外帶的餐點，簡單客氣的請我找位子坐。我拿著唯一一張護貝的菜單，找位子先坐下。研究菜單好一陣子，正想牆上貼的圖，好像菜單上，沒有看到，然後，低頭就看到桌面上有QR-Code和桌號，直接掃碼看網頁菜單點餐。點好，就直接送單和線上買單，坐等老闆依序送餐。

聽到老闆說，請問10號桌是外帶嗎？咦，不就是我嗎？趕快回老闆，我內用。沒想到，老闆馬上又問「你點了4份主餐」，是等一下還有人要來嗎？我回，沒有，都是我要吃的。老闆明顯嚇到，看了我一眼！然後說，我們主餐的份量很大，而且，你還點了小菜，我擔心你吃不完。我直接笑答，不會啦！我一定會吃完。老闆接著說，我先把你點的明細印出來，老闆發現，我點4份單點主餐，還有份重複的套餐，還有單點的小菜。我才知道，套餐沒有刪除成功。老闆把我點的單重新印出來一一和我確認，再重新打單，發現我套餐多點，單點的小菜和飲料，幫我改成套餐，不僅項目金額才是正確的，老闆還把多付的錢退給我。

然後，再依序做我的餐，老闆還說，吃不完可以打包喔。(笑)

老闆首先端上酸豆角肉末麵，然後跟我說，因為我點大麻、大酸、大辣，所以這碗麵她先幫我弄一匙麻、一匙酸、一匙辣。稍候另一碗麵，幫我弄三匙辣、三匙酸和三匙麻，讓我試試不同的層次。聽到老闆這麼說，我覺得老闆很有自信，對自己一碗一碗煮出來的食物很有信心，我也滿心期待！

酸豆角肉末麵，湯頭有麻、酸、辣，但是，不嗆！口感，很醇厚。酸豆角，口感脆，有酸香氣，不會過鹹，口味剛剛好，豬肉末有肉香，口感有嚼勁，不乾澀。碗裏還有大量黃豆芽，非常脆又好吃，麵條是細陽春麵，口感很好，而且，吸附滿滿香氣和湯汁，湯也被我喝到一滴不剩，非常美味又過癮！

口水雞是一份去骨雞腿，很入味，肉嫩不柴，花生、小黃瓜、蔥花口感都很脆，而且，花生沒有油耗味，有香氣，我把整盤口水雞能吃的全部吃光，只剩下醬汁。

跳水蘿蔔很脆，味道酸酸甜甜，不會辛辣，還有隱隱的香麻氣息，但是，完全不會嗆，非常爽口又好吃，超開胃！

重慶酸辣粉，粉很有彈性、咬勁和韌度，完全吸飽湯汁，呈現美麗的顏色。滿滿的香菜、蔥花、花生、酸豆角和黃豆芽，而且，這碗是三匙辣、三匙麻和三匙酸。但是，不會過鹹，沒有過酸，也沒有嗆辣，酸味明顯，湯頭一樣醇厚順口，同樣好吃又美味，依然碗底朝天。

紅油抄手，老闆的餛飩包法緊實，口感扎實，內餡味道和香氣很好，超好吃，一樣吃光光，只留下醬汁。

最後一道是涼拌川耳，老闆端給我時，接著說，看我喜歡吃辣，我的涼拌川耳，老闆還特地額外加她自己做的泡椒，讓我嚐嚐。川耳口感很脆，老闆的泡椒超好吃，有酸，有辣，有香，有麻，但是完全不會嗆，香氣味道很平衡和層次分明，而且，非常爽口，怎麼這麼好吃！

最後，以一瓶冷泡茶，作為完美的結束。真的非常好吃，料多味美又划算，而且通體舒暢！感謝老闆的手藝，值得再訪。老闆不定時公休，只有一人出餐，需要耐心等，但是非常值得，超推薦。

蜀留香正宗重慶手工酸辣粉

菜單

酸豆角肉末麵

口水雞

跳水蘿蔔

重慶酸辣粉

紅油抄手

涼拌川耳

顧客墨寶推薦

【生活】目標提前達成！

2026.7.7

不敢相信！驚聲尖叫！啊！~~~(…家中有2位老人家，真叫出來，會嚇死他們和鄰居，只能內心持續尖叫中…)

天啊！天啊！天啊！

我在搭配要接待貴賓的穿搭時，竟然意外發現，我能穿上照片裏頭那件白襯衫和夏季亞麻西裝啦！而且，還鬆鬆的，游刃有餘。(笑)

照片中的我和那身衣服，是2019年9月29日在新北市八里區的Dear Leslie Café店面前，由老友幫我拍的(連結)。這家店，如今已經不在，而我從這張照片，還記得這天非常開心的點點滴滴。

2019年9冃29日

【食記】臺北市中正區∣呷米 JAIMI

2026.7.2

呷米 JAIMI開張於2014年的衡陽路，後遷重慶南路一段至今。其實，初始時，就想去。不過遷址前店面很小，有時候是完售。所以，都不曾親臨。

直到這天，因為公司健檢，罕見沒有帶便當。才有機會一探呷米 JAIMI，遷址後，空間變大，感受很舒適。帥哥工作人員態度很誠懇，介紹很詳細。

呷米 JAIMI以臺灣在地友善耕種管理，減少食材碳足跡的農水產為主體，也是讓上門的消費者認識在地生產的一扇櫥窗，同時，也是自身對環境友善和環保的體現方式之一。

我選擇「小農時蔬咖哩飯」，搭配B呷飽套餐，包含季節沙拉+主廚例湯+有機茶/咖啡+每日甜點。

飯本身就好吃，而且口感蠻好的，還有顯著香氣，隨著咀嚼動作不停的發散出來。反倒是讓我有咖哩成了配角(笑)。我喜歡搭配的沒有腥味水煮蛋，還有簡單調味就好吃的蔬菜。

季節沙拉的蔬菜，看起來就是頭好壯壯的吸引人家，趕快吃我、吃我！(笑)自然的鮮脆和甘甜，不言而喻！主廚例湯先端上一盤蔬菜，帥哥再從廚房端出一壺湯，以桌邊服務的方式，從壺裏將湯頭澆灌淺盤裏，本身就是賞心悅目的畫面。

色澤如紅茶爽口冰咖啡，在吃完咖哩後很剛好，是種清口收尾的儀式，最後，再以這日的每日甜點，味道和香氣濃郁，口感帶有彈性和韌度的奶酪，作為美好結束。奶酪太好吃，沒來的及留下身影，連「屍體」都蕩然無存！(笑)

我喜歡，這裏乾淨舒服安靜的用餐環境，可以從容的進食，還能在這裏自在自處。

呷米 JAIMI

小農蔬食咖哩

季節沙拉

主廚例湯

冰咖啡

【展覽】臺博館鐵道部園區∣時代的訊號：傳播技術與民主的攪動特展有趣的解說記錄

2026.6.26

上午，在臺博館鐵道部園區準備10點的加場定時導覽，時代的訊號：傳播技術與民主的攪動特展。剛開館不到30分鐘，有位民眾到服務臺購票，從服務臺同事與這位民眾售票互動過程中，可以知道，是專程來參觀的。當這位民眾詢問上午的定時導覽，原本是詢問有沒有關於鐵道部園區的導覽。同事回答，10點半是的解說是這個主題。接著，同事也說，這天上午10點有我要解說的特展，從民眾的表情，明顯看到有興趣的表情，同事拿拿一份特展摺頁給她。民眾看完後，立即說，她要登記這場定時導覽。感謝她，這天的導覽開張了(笑)。

解說開場，我會自我介紹，也會簡單說明臺博館的歷史和臺博系統與四館重點。然後就會迅速切入特展主題。不過，這位民眾的華語口音明顯聽的出來，不是臺灣人。好奇問問，從哪裏過來？得到的答案，從新加坡來臺灣旅遊，之前去新加坡讀書，目前在新加坡工作4年，已經取得新加坡的PR。我立即懂她的意思。在向她解說和互動中，覺得她應該是90後世代。她接著說，她來鐵道部園區，就是想多認識臺灣，而且，這個展覽，正好是她有興趣的主題。

雖然，只有她一位民眾，我還是一如往常，以自己的導覽技巧，將這個特展詳細介紹。這位民眾在展覽四大單元，不少主題她很有感觸，更主動提問，與我有不少互動，也向我分享她對部份展覽主題，自身在中華人民共和國時的經驗，讓我有深刻的印象。

導覽結束，她非常開心，她說收穫很多。還主動請我推薦鐵道部園區附近，好吃的午餐。我推薦她去延平南路的張家清真黃牛肉麵，也分享我的推薦麵食。也希望她之後有機會，從新加坡再來臺灣走走，再次蒞臨臺博館。

送走民眾，我趕忙吃完自己帶的便當。又風風火火的趕去古生物館，準備講下午的團導。我人在服務臺休息等團體，沒想到，竟然又遇到早上在鐵道部登記導覽的這位民眾，也太有緣了(笑)。當下我們互相簡單寒喧，她也登記和聆聽志工下午的定時導覽去了。

我在等團體的時候，不禁回想，在導覽時，時不時會遇到不少類似，這天碰到的民眾，其實，每回碰到這樣的民眾，我心裏都有很深的感觸。然後，就想起時代的訊號特展裏，展出介紹的子題，2025年8月中共大閱兵前夕，中國異見人士戚洪在重慶大學城大樓外牆，跨國遙控投影長達50分鐘的反共巨幅標語，引起海內外極大關注。還有2022年的「白紙運動」。

人們，永遠都有知道、傳達、守護真相和自由的權利。

時代的訊號：傳播技術與民主的攪動

【生活】臺博小客廳趣事

2026.6.27

小客廳閉館後，我在水槽洗我的便當盒。正巧詹益忠建築師往石門水庫洩洪。詹建築師出來後，我們短暫的對話，謝謝詹建築師讓我笑出聲，有了一刻的好心情。

詹：你怎麼現在在洗便當？

我：我自己帶便當啊。

詹：今天幹嘛要帶便當？

我：我今天上班啊。

詹：(想了一下…)對吼！

然後，我就哈哈哈笑出聲了…

【食記】臺北市大安區∣南川麵館

2026.6.22

忙到7點趕快下班，要在8點前跟中醫師報到，只是，還沒吃晚餐。下公車後，看到在道路對面的「南川麵館」，進去點些纖維質和蛋白質墊墊胃，再趕快找中醫師去。

站在透明乾淨的小菜櫃前，看了許久，我已經忘記以前喜歡吃甚麼。向工作人員點了盤綠花椰菜，一盤小黃瓜，一盤海帶、豆干和豬耳朵。工作人員問我要淋辣嗎？心想，有人來南川不吃辣嗎？

看著牆上菜單，隨口問，還有蹄花嗎？工作人員回我，不確定還有沒有？我頓了一下，然後，說了一句，再一碗素椒麵。沒想到在收銀檯的資深工作人員，隨口復誦我點的蹄花和素椒麵的同時，也記在菜單上。

我剛坐下，小菜就端上桌了。綠花椰鮮脆爽口，完全保有脆度和鮮綠，還有自然的清甜。小黃瓜的切工很細緻，依然有脆度，雖然沒有大蒜和辣椒的辛辣，也沒有白醋的酸，但是，還是能嚐出小黃瓜本身的味道和滋味，絲毫沒有生味。

海帶有彈性和韌度，沒有腥味，鹹度剛好，也沒有過重的滷汁味道蓋住海帶本身的氣味。豆干入味，有柔韌的口感。豬耳朵的處理，入味不搶味，沒有腥膻味，有彈性和脆度，不會過硬，有彈性，有亮度，有膠原蛋白，但是爽口不黏膩，搭上他們的辣汁，真是相得益彰。

素椒麵，仔細將麵條和醬汁拌均勻後，麵染上了色。香氣、微辣、不嗆、不油，很爽口。蹄花入味，不會鹹，皮很彈性，柔軟有咬勁。毛處理非常乾淨，沒有腥膻味。

因為，要接著看中醫，很快就完食。但是，卻想起一些事，看著小菜櫃，才看到我沒有點怪味雞。想起以前和已經去旅行的同事，下班搭捷運到頂溪站，走路去永和的南川麵館晚餐，再走路去壹陸壹喝咖啡。結束後，往永安市場去搭捷運，同事走回家。我對南川麵館的記憶，是永和的。

不知道為何，會想起塵封許久的這段往事。不過，時常會想起那位旅行很久的同事。也想起數日前，同事的帥兒子，還傳訊息給我，逢年過節都會收到。

結帳時，問資深工作人員，和平東路的南川麵館和永和的是一樣的嗎？得到的答案，是一樣的。嗯，和遙遠的記憶是一樣的。除了資深的工作人員，其他的工作人員，都是婚嫁來臺灣的越南籍工作人員，蠻有意思的。

海帶、豆干和豬耳朵，綠花椰，小黃瓜

素椒麵

蹄花

【食記】BLUE BOTTLE COFFEE

2026.6.20

六月初，妹妹從日本旅行回來。帶回一包BLUE BOTTLE COFFEE，我只記得是單品豆，淺焙。妹妹說，是店員推薦的豆子。我喝到只剩2杯量的豆子，才想起該查一下妹妹從曰本大阪帶回來的這包咖啡豆。一連串英文，實在是看不出來是哪裏的豆子？用翻譯查詢，只知道是盧安達生產的咖啡豆。蠻好的，難怪在我還不知道是哪個國家的豆子以前，光是聞乾香氣、濕香氣，還有喝的口感，果酸和水果的香氣蠻明顯的，很像一杯溫潤的果汁，一直覺得應該是非洲豆，直到知道是盧安達的豆子，就覺得藍瓶的店員真的很專業，推薦很精準。不曉得賣給中國之後，還能維持有這樣水準的店員嗎？

BLUE BOTTLE COFFEE(RWANDA)

【食記】新北市板橋區∣ 牛柒溫體牛肉湯（鍋）

2026.6.12

妹妹生日指名要吃「牛柒溫體牛肉湯（鍋）」在臺灣島北部，幾乎很少看到販售溫體牛的店家。一般來說，想吃溫體牛，在臺灣島中、南部機會遠比北部大的多。店家牆上掛著一塊木板，上頭寫著「台南牛肉湯黃炎武」，我不認識，也不知道。

點一個溫體牛肉鍋，搭配牛肉、牛筋、牛雜和牛三層肉，搭配些蔬菜。另外，再加點牛肉燥飯，三菇炒牛肉，蔥爆牛骨髓，麻油牛腦。最後，再加點牛肉。

搭配牛肉、牛筋、牛雜和牛三層肉，都蠻新鮮的，肉切的蠻厚的，所以咀嚼是有咬勁的。肉燥飯很有趣，牛肉味很突顯！炒類其實都不錯，對我們口味稍重。但是麻油用的好，烹調後香氣濃郁，口感溫潤，而且，完全不會燥熱。牛腦和牛骨髓都很軟嫩，而且，處理蠻乾淨的。

牆面

菜單

肉燥飯

麻油牛腦

牛三層肉

牛肉

蔥爆牛骨髓

【生活】與堂姐們聚會

2026.6.15

二堂姐北上受訓，約大堂姐和我一起吃飯。現在每次聚會，我們都會合影留念。

2026.6.15

【生活】祝妹妹生日快樂

2026.6.12

提前一天，全家人一起幇妹妹過生日。妹妹戟了她想吃的「牛柒溫體牛肉湯（鍋）」，傍晚5點一起到這裏晚餐。結束聚餐後，回到家裏，傞式慼還是不能少，娘給她買個蛋糕。在家人的歌聲裏，提前過她45歲生日。祝福妹妹平安順心，健康快樂，工作順利，財源廣進。

這張表情好好笑的瞬間

【生活】布農族傳說的聖鳥紅嘴黑鵯

2026.5.30

下午4時，布農族傳說故事裏的聖鳥，紅嘴黑鵯飛進我一家，馬上飛到供桌上，想吃木瓜。真是識貨！木瓜是牠喜愛的水果之一。從供桌，飛到爹娘房間，再飛到我房間，叫聲喵喵叫，像小貓般的叫聲。

和紅嘴黑鵯互動了有40分鐘，完全不怕人，當我伸手過去，自己站上我的手，甚至大膽站在我肩上，完全像是自己家般，一直看著我。我想帶牠到陽臺上，牠卻像是在跟我18相送，每當我帶牠到陽臺，牠就又飛進室內。還一直看著我喵喵叫，像是跟我說，幹嘛一直要把牠往外送。忙了好幾回，最終陪紅嘴黑鵯在陽臺待上好一段時間，才見到牠站到欄杆上，後來牠飛來飛去，喵喵叫好幾聲，終於揚翅遠離，謝謝布農族聖鳥紅嘴黑鵯的短暫互動。目前正好是紅嘴黑鵯的繁殖期，應該是出來覓食，意外闖入我家僬客。

【食記】臺北市松山區∣秦小姐豆漿店

2026.5.18

感謝朋友分享「秦小姐豆漿店」，難得有機會品嚐榮獲「台北500碗推薦」店家的招牌人氣組合早餐。

獅子頭燒餅口感很酥脆又扎實，絞肉餅拌入的味道和香料的香氣蠻好的，常溫的口感和香氣也很棒。

獅子頭蛋餅，餅皮類似蔥抓餅口感，軟嫩厚實不油膩，裏頭包的蛋和肉餅渾厚又實在，吃起來很可口，原味就很美味。一旁的蒜蓉醬油和辣椒醬，嚐得出來是店家自行調製，為蛋餅的香氣、味道和口感增添不同風味和口感。蘸包子也超級搭！

包子的麵皮是稍有厚度的，但是口感有彈性和嚼勁，裏面的內餡，豬絞肉一樣不馬虎，和燒餅和蛋餅的絞肉一樣，餡多多，而且，有顆粒感，咀嚼時，肉香與香料的香氣，不斷散發出來。

大杯豆漿，我選擇冰的，無加糖。口感醇厚，有黃豆香氣，蠻好喝的。

店面簡單、明亮又乾淨，工作人員的服務態度蠻好的。客源不只是在地周邊居民和上班族，也有觀光客上門消費，我鄰桌就是一家香港觀光客來吃早餐。左手邊店面，就是內用空間。

秦小姐豆漿店的點餐處

獅子頭蛋餅+獅子頭燒餅+包子5顆+大杯豆漿 2杯

【食記】新北市板橋區∣Orchid Indian Restaurant Banqiao 印度蘭印度餐廳

2026.4.17

家人齊聚一起午餐，提前過節。來到位在捷運江子翠站4號出口的的Orchid Indian Restaurant Banqiao 印度蘭印度餐廳，老闆是印度人。店裏的裝潢、影片、音樂，很有置入印度影片的氛圍。

我們各自看了自己喜愛的，直接選擇單點，一塊兒分享食
用。點了辣椒蒜泥起司烤餅 Garlic Chilly Cheese Naan，蒜泥烤餅 Garlic Naan，口感有彈性和韌度。

主廚咖哩羊 Mutton Curry，印度爆漿脆球餅 Panipuri，馬鈴薯咖哩羊 Mutton Vindaloo。主廚咖哩羊和馬鈴薯咖哩羊，醬汁很濃郁，肉很嫩。脆皮球巧而有趣味，蔬菜汁的味道很好。還拍了影片，娘當手模示範脆球餅的食用方式。

瑪莎拉牛肉咖哩 Beef  Masala，醬汁濃郁，風味層次很多元，牛肉口感較韌。綜合蔬菜咖哩 Mix Vegetable Curry有多種蔬菜一起燉煮，味道很好，醬汁濃厚，但是很爽口。

草本沙拉 Kucumber Sala看起來像是清淡，不過，仔細一嚐，蔬菜全有清爽的香料和醬汁，很對我的胃口。印度香米Basmati Rice來搭配咖哩，清清爽爽蠻好吃的。

原味優酪乳Original Lassi不會甜，蠻好喝。窯烤奶酪Tandoori paneer很好吃，口感有彈性，而且不鹹，搭配蔬菜、烤餅、米飯都很搭。菠菜咖哩雞Chicken Palak滋味醬汁很爽口，雞肉口感很軟嫩。雞肉蘑菇湯 Chicken Mushroom Soup很濃郁，芒果優酪乳 Mango Lassi也好喝。

很豐盛，很美味，而且份量蠻多的。最後，還有一些印度香米，瑪莎拉牛肉咖哩和馬鈴薯咖哩羊，打包回家帶上班的午餐。值得推薦的印度蘭餐廳。

Orchid Indian Restaurant 印度蘭印度餐廳

座位一隅

草本沙拉 Kucumber Sala

綜合蔬菜咖哩 Mix Vegetable Curry

馬鈴薯咖哩羊 Mutton Vindaloo

菠菜咖哩雞Chicken Palak

印度爆漿脆球餅 Panipuri

印度香米

蒜泥烤餅 Garlic Naan

辣椒蒜泥起司烤餅 Garlic Chilly Cheese Naan

瑪莎拉牛肉咖哩 Beef  Masala

主廚咖哩羊 Mutton Curry

窯烤奶酪Tandoori paneer

原味和芒果優酪乳Original & Mango Lassi

雞肉蘑菇湯 Chicken Mushroom Soup

【食記】BLUE BOTTLE COFFEE

2026.3.29

小妹託朋友從日本帶回BLUE BOTTLE COFFEE的綜合咖啡豆。偏中烘焙，喝起來有檸檬果酸，可可味和焦糖味，順口有厚度，蠻好喝的，降溫後的檸檬酸質較突顯，但是是溫和。

自從雀巢傳出要將BLUE BOTTLE COFFEE的實體店舖通路販售給中國的瑞幸咖啡後，眾人們觀望著。而這包咖啡豆的來到，也有可能是實體通路出售後，倒數計時，能喝到的BLUE BOTTLE COFFEE的豆子了。

BLUE BOTTLE COFFEE

【食記】臺北市中正區∣大立溫州大餛飩

2026.3.26

上午在臺大醫院做完腎臟超音波後，走到中正一分局對面的大立溫州大餛飩吃午餐，點一份燙青菜，兩碟小菜，一碗味噌貢丸蛋花湯，還有一份鮭魚蛋炒飯。老闆說，鮭魚蛋炒飯的鮭魚升級為生食級，也就是日本料理作為的生魚片品質的鮭魚，超高級！老闆還幫我添加蝦仁，我笑說，這是特製版的海產炒飯，老闆聽到我的心聲，我原本，真的有想要鮭魚+蝦仁蛋炒飯耶！(笑)

老闆料理炒飯的技術、時間和火候，掌握的非常好！生食級鮭魚肉質細緻、軟嫩，帶有鬆鬆的口感。而且，沒有很厚重的鮭魚味。蝦仁的口感軟彈，有爽口的鮮味。蔥花輕甜帶有脆度的口感，咀嚼中，不停歇的蔥香氣、味道，和呈現輕脆的聲音。白飯口感彈牙，有適度的鍋氣，整體不油膩又爽口。一份炒飯帶來飽足和滿足外，還有許多味道、香氣和口感的豐富層次。

鮭魚蛋炒飯特製版

【食記】臺北市中正區∣上上咖啡 ShangShang Coffee

2026.3.23

下午請假去耳鼻喉科回診，找醫師定期幫我清除耳垢。處理完，走到附近的上上咖啡，點一杯招牌咖啡，還是用虹吸壺煮的，很好喝。我喜歡坐在店門進來旁邊L型轉角的位置，可以看到外面，對面的中山堂，還有店裏舒服的空間。

入口一角

店裏一隅