2024.4.29
兔仔菜 |
學名:𝘐𝘹𝘦𝘳𝘪𝘴 𝘤𝘩𝘪𝘯𝘦𝘯𝘴𝘪𝘴
臺灣原生種
分布臺灣全島低中海拔開闊處,全年開花。
森山直太朗「精彩世界」〈番外篇〉in台北 |
午後,到「花漾展演空間」聽森山直太朗「精彩世界」〈番外篇〉in台北,出道20週年的演唱會。這是他第三度到臺北開唱。
演唱會入場券 |
小海報 |
掃描後畫面 |
安可曲唱完 |
2024.4.27
禪宗於唐帝國傳入日本,創立日本曹洞宗之道元為入宋求法的僧侶,後來在永平寺說法度眾,曹洞宗四世之瑩山紹瑾在總持寺說道,這兩寺皆得到德川幕府頒賜成為曹洞宗之兩大本山,統轄全宗派各寺。
日本曹洞宗於1895年隨日軍抵臺積極布教,曹洞宗臺北別院於1910年興建完成木構造本堂等建築,但兩年後即遭颱風侵襲而倒塌,至1923年鋼筋混凝土造之大本堂才重建完成。其他還有庫裡、稻荷社等建築,後來升格為臺灣別院。
為吸引臺灣人信徒,由臺籍佈教師孫心源募款,另建觀音禪堂供臺灣人禮佛,1915年完工;次年並在此設立「臺灣佛教中學林」,1922年與1935年分別新建完成呈L型之西式二層校舍,並歷經改名成為「私立臺北學」,即今泰北中學。
鐘樓則是先於1920年委託京都製作梵鐘,次年運抵臺灣,繼由中學林校長江善慧與副學監沈德融募款1930年興建完成。本鐘樓為結合山門之鐘樓門,下層為厚重之砌石構造,有三拱門,其上有出挑廊道之平座高欄。吊掛梵鐘之上層,為鋼筋混凝土仿木造之近代和風樣式。 屋頂形式在日本稱之為「入母屋造」,即中國之歇山屋頂。
1997年指定為市定古蹟,原名「東和禪寺鐘樓」,為符合本建築之歷史緣由,2012年更名為「曹洞宗大本山臺灣別院鐘樓」。
文字來源:臺北市青少年發展暨家庭教育中心
Baba House 峇峇屋 |
Baba House 峇峇屋為文化資產 |
Baba House 峇峇屋 |
午後,很開心能預約到Baba House 峇峇屋的參觀,還有非常棒的導覽人員,從建築的細節,建築與周邊的地緣關係,該家族的歷史淵源與脈絡,以及Peranakan土生華人在新加坡的起源與過程,文化、信仰、教育、家庭、經濟發展、政治、社會等交流與影響,以及華人與當地馬來人通婚的後代Peranakan土生華人外,還有馬來人與其他族群的交流與通婚。小到在這建築裡的每個空間的用途區隔,裝飾、圖案的意涵,對外與對內的空間區分,所謂男主外,女主內,不過女人在家也是有一定的地位和權利,只是早期女性不能隨意拋頭露面,自有讓女性能掌握一切的方式,還有一個家族的規矩等等細節,還有當下的展示,真是鉅細靡遺,完全毫無冷場,竟然觀賞、聆聽與討論的時間超乎預期!幸好,沒有耽誤工作人員的後續行程。而我也收穫滿滿,抱著愉快又滿足的心情前往下一個行程,非常感謝,也很推薦。
2024.4.27
這是全臺碩果僅存的唯一一家LONTALAE儂特利,只是順道來回憶的,畢竟當初LONTALAE儂特利首登臺時,是有親自逢其盛的。記得當時年紀小,早就遺忘了品嚐的印象。
第一次來這家,早就不知LONTALAE儂特利當初登臺時內裝是否如此?確實有其時代氛圍,但是,是乾淨、安靜的。剛到時,一位家長帶小孩來吃早午餐。
店內內裝 |
我的食物 |
研究菜單好一陣子,點了特盛炸雞套餐,附一杯紅茶,去冰。單點一個鮮蝦堡,各一份炸洋蔥圈、炸薯塊。點完付款先入座,吃早午餐的一家三口此時離開,僅我一位,工作人員做好直接端來給我。鮮蝦堡還不錯吃,蝦是整隻的,酥脆不油,炸洋蔥圈也實在,外皮酥脆爽口不油膩。炸薯塊外皮酥脆內軟不油膩。炸雞外皮香脆可口,無論是雞胸、腿排、雞腿,肉質札實,肉汁完好封存外皮內,多汁美味,帶有微辣不油膩,也省了蘸胡椒鹽。紅茶微甜不膩。
我開始進食時候,客人陸續上門,也有人經過門口瞧一瞧就繼續往前走。美好的假日日常。
2024.4.24
炸雞大獅~-腿排 |
想吃雞塊,只是M記人超多,算了。走到這看到炸雞大獅,點了腿排。現點現炸,沾濕漿,麵衣酥脆,腿肉厚實,肉汁封於肉中,燙口美味,外皮不油。
對了,這天是SARS22週年,於我而言也有另一層意義。
2024.4.23
尋找湯德章 |
我也有這樣經歷,小時候被長輩不能亂講話,講到中華民國國民政府1947年到1949年來臺灣後的事幾乎不提,甚至會吵架,小時候不瞭解。後來,有聽爺爺說了一些以前的事,甚至是國中時給我看了二二八事件和白色恐怖相關的資料,爺爺希望我瞭解一些臺灣史。只是,書讀了有疑問想與爺爺討論,爺爺選擇閉口不提,我選擇尊重。靜靜的觀察、聽著、看著,直到在博物館工作,臺灣歷史的相關報導、公文、文獻資料解密和數位化,公開上網後,才能一點一滴的去閱讀、思考和理解,自己構築自己的史觀。也才知道有很多人在這麼長一段時間,不論是日本人、臺灣人和1949年隨中華民國國民政府撤退到臺灣的各省人,都有受到迫害。也有像湯德章一樣,判決書無姓名、日期,也沒有用印,甚至是被軍事違法叛決的類似事件。不過,還有很多在這段時間受難的人,家屬也不願說出來。
行政院已核定每年的5月19日為「白色恐怖記憶日」,因為臺灣是1949年5月19日宣布戒嚴,隔日開始實施。希望從1947年2月28日的二二八事件到白色恐怖,到解嚴後。這段時間的所有資訊全數公開,讓國人瞭解當時的事情,以及受難的家人和牽連的家屬藉由公開的史料,能還原受難家人的過程。
2024.4.23
風鈴木 |
學名:𝘛𝘢𝘣𝘦𝘣𝘶𝘪𝘢 𝘪𝘮𝘱𝘦𝘵𝘪𝘨𝘪𝘯𝘰𝘴𝘢
物種屬性 栽培或豢養物種
IUCN指標 無危(LC)
臺灣生命大百科
臺灣維管束植物調查及物候觀察
https://reurl.cc/1vYO8m2024.2.8
Harri Anns的Kueh Bangkit番婆餅 |
友人特地到Harri Anns買Kueh Bangkit番婆餅。因為Harri Anns只有過年期前才有製作和販售Kueh Bangkit番婆餅。只有過年期間才吃的到Kueh Bangkit番婆餅,這道過年期間限定販售的娘惹點心。然而,這道Kueh Bangkit番婆餅是新加坡在地的Peranakan土生華人的Nyonya娘惹製作的傳統點心
Kueh Bangkit番婆餅 |
小巧可愛的Kueh Bangkit番婆餅,雖然是壓模而成,但是愈是簡單的點心,要做的好吃,其實更不間單!因為其原料僅有雞蛋、糖、椰奶與木薯粉,這麼單純。如此單純的原料,要做出好吃的Kueh Bangkit番婆餅,才是不容易的事。我明顯嚐出椰奶香氣、雞趡蛋香氣,甜而不膩,含在口腔,入口即化,隨唾液和吞嚥順著食道流入胃裡,口感不會乾乾的,不會黏口,我超愛!在新加坡吃到整罐剩二分之一。
2024.4.11
天料木
臺灣原生種
臺灣紅皮書:接近受脅 NNT
學名:𝘏𝘰𝘮𝘢𝘭𝘪𝘶𝘮 𝘤𝘰𝘤𝘩𝘪𝘯𝘤𝘩𝘪𝘯𝘦𝘯𝘴𝘪𝘴
天料木其小枝有細毛或近無毛,葉膜質,倒卵形、卵形至橢圓形,花白色;花柄具腺毛,屬於落葉喬木,半日照植物。每年4-5月適合觀賞其新葉與花色,適合作為公園綠地、庭院植物和行道樹。花序如柳枝般下垂,白花茂密,具觀賞性,為新興的景觀樹種。
台灣首次記錄發表文獻
Li, Woody Flora of Taiwan 605. 1963. (Woody Fl. Taiwan)
各語言俗名
華語:台灣天料木
English: Homalium.
日語:かわりたかさごのき. たかさごのき.
臺灣分布於臺北市、新北市、基隆市、桃園市、新竹縣、新竹市、宜蘭縣、苗栗縣、臺中市、彰化縣、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣、花蓮縣、臺東縣的零星散生西部山麓森林中。
延伸閱讀
🌐台灣植物資訊整合查詢系統
🌐臺灣植物誌第二版
🌐臺灣維管束植物調查及物候觀察
🌐臺灣物種名錄
🌐台灣生物多樣性網絡
2024.2.8
砂糖橘 |
友人與我分享其同事到中國出差時,在廣東買的砂糖橘。砂糖橘有吃過,有臺灣引進中國品種種植的,也有日本的,反而沒吃過廣東的。而且,蒂頭還帶枝連葉的。皮薄、好剝,清甜多汁,不甜膩,果肉飽滿,籽少美味。使平日已經幾乎不食柑橘類水果,驚豔不已。
2024.4.20
2024.4.17
2024.4.11
流蘇樹 |
流蘇樹 |
2024.2.8
Nyonya Kueh 娘惹糕 |
友人的同事,與我素不相識。只聽友人說我要到新加坡,特地買了一盒新加坡當地好吃的Nyonya Kueh 娘惹糕,說要讓我嚐嚐。真心感謝!我是真的非常喜愛Nyonya Kueh 娘惹糕呀。
Nyonya Kueh 娘惹糕是新加坡在地的Peranakan土生華人所製作。Peranakan土生華人是新加坡在英國殖民時期,下南洋的華人與新加坡當地的馬來人結婚,所生的後代。男子稱Baba峇峇,女子稱Nyonya娘惹。因為是Peranakan土生華人的Nyonya娘惹所製作,所以稱為Nyonya Kueh 娘惹糕。
Nyonya Kueh 娘惹糕種類多元,使用糯米、木薯、椰漿、椰絲、香蘭、蝶豆花綠豆泥、花生粉、參巴醬、椰糖等製作。
Nyonya Kueh 娘惹糕 |
①椰絲蝦皮和糯米,做成的,鹹甜、有辣等口味,糯很軟糯,有椰絲、花生碎顆粒、蝦皮和參峇醬的口感和香氣。
②糯米包椰絲,部份的糯米有蝶豆花的染色,所以是藍色的,口味是甜的,有梛絲香氣和椰糖甜味,美味。
③下面是糯米,部份有蝶豆花染汁,上頭有椰絲、椰糖,甜口味,好吃的糕點。
④Koo Kueh龜粿:對我而言,就是迷你的紅龜粿 An Koo Kueh。皮有彈性,無甜味,內餡包的是微甜的綠豆泥。很好吃!
⑤ Kuih Talam達蘭糕:綠色是班蘭葉汁染的,有濃郁的芋頭香氣、椰奶香氣,白色是椰奶,口感有彈性又滑嫩。
⑥糯米捲,有蝶豆花汁液染色的糯米,有椰絲,有鹹口味的蛋白質顆粒、條狀餡,有辣味,美味。感謝分享好吃的新加坡Nyonya Kueh 娘惹糕。Yummy!!!
2024.2.8
麻辣花生 |
友人分享其同事到中國上海市出差,特地帶回友人喜愛的麻辣花生。友人知道我嗜辣,以前也愛吃花生,讓我品嚐,確實好吃,香、辣、脆又涮嘴。當下我有想起曾吃過,但是忘記名稱。寫記錄的前一曰,想起這道零食的名稱,也想起曾經與家人到中國上海市旅行時,也有吃到這零食,也有留下記錄。2010年夏日,與家人到中國上海市看世博,有到鄰近的中國江蘇省昆山市走訪,在當地品嚐到「四川名產香脆椒」,好吃的美味,總是不會讓人遺忘。感謝友人分享,讓我大快朵頤。
2024.3.20
「光彩絢爛」豎笛、中提琴鋼琴三重奏之夜 |
2024.3.20
「光彩絢爛」豎笛、中提琴鋼琴三重奏之夜
時間:2024/3/20 (三) 19:30
地點:國家兩廳院演奏廳
演出者:
豎笛 / 賴俊諺
中提琴 / 楊瑞瑟
鋼 琴 / 廖皎含
三位傑出的音樂家來演出這場精彩的曲目,
想必能激盪出一場精彩的音樂饗宴!
感謝邀請,很有趣鋼琴、中提琴和豎笛的組合,上半場,八個章節各有不同的氛圍,的確很有浪漫主義的味兒。下半場的兩首曲目也很好玩,像是對話,很明亮愉快的感覺。安可還加碼月亮代表我的心,很好聽的音樂之夜。
2024.2.8
新加坡地鐵站興建中 |
在新加坡移動,幾乎光是依賴該國的大眾交通運輸就足矣。無疑就是大量的公車和地鐵,班次密集,轉程方便。利用Google Map和他們的"MyTransport"APP,就能暢行無阻。然而,此次放空之旅,發現新加坡有數條地鐵線同時興建中,這是某線的預定地鐵站,平日24小時,輪三班動工,相信之後會愈來愈方便的。
2024.2.8
所有點的是必吃的,粿汁、烤鴨肉、滷腐皮、滷豆包(潮州話:dauˇ Bo ˙)、滷豬粉腸、滷海帶等。我們點了一堆,老闆都淋上滷汁,還有老闆自製的酸柑辣醬,酸香辣又夠味,蘸所有食物都很讚。
粿汁的粿皮滑溜有彈性,吸飽湯汁非常入味,湯汁口感溫潤,味道和香氣層次豐富,美味!鴨肉皮口感好,不油膩、不乾澀,肉質軟嫩,滿富不鹹的滷汁。滷腐皮入味有彈性,超好吃。滷豆包(潮州話:dau bo)滷得很通透,入味,吸飽湯汁,軟嫩有彈性,咀嚼中會在口腔爆汁,讚!滷豬粉腸,豬粉腸處理非常乾淨,無腥味。豬粉腸很扎實,外部口感有彈性,內部粉粉又入味,滿滿都是滷汁的味道和香氣,深得我心。滷海帶,海帶口感有彈性又入味,完全不會死鹹,好吃!
2024.2.7
傍晚,離開樟宜機場,和友人搭地鐵前往晚餐地點,與第二名友人會合。晚餐友人已決定好實龍崗商場的「三盅兩件」用餐,菜色也選好了,喜樂套餐。入座立馬上菜,開吃!
撈魚生1.0 |
此行就是要體驗新加坡過年有的習俗,「撈魚生」。新加坡是多元族群國家,撈魚生有華人版和Baba Nyonya版本。「撈魚生1.0」是華人版。
撈魚生在新加坡稱為七彩魚生,撈是粵語的"Lo Hei",是拌的意思,傳統上是大年初七慶祝「人日」這天,而食的節慶菜餚,如今演變到過年前一個月起到元宵節皆可撈魚生。眾人用筷子撈起食材混合,高喊四字吉祥話(華語、粵語、福建話、潮州話、英語、臺語皆可)和喊「發啦(Huat ah)」,撈得愈高一年的運勢愈好,風生水起,運勢撈起發發發一整年,也有凝聚向心力的意涵。當然充份拌好的食材和醬料,是可食用的,每樣食材、醬料都有其意義。不同地方、族群文化底蘊,食材會略有不同。
生魚:吉祥話,年年有餘。也可用鮑魚:吉祥話:包羅萬有。
柚子肉、酸柑肉(金桔):吉祥話,大吉大利。
胡椒粉、五香粉:吉祥話,招財進寶、五福臨門。
香油:吉祥話,財源滾滾。
胡蘿蔔絲:吉祥話,鴻運當頭。
青木瓜絲:吉祥話,青春永駐。
白蘿蔔絲:吉祥話,風生水起、步步高升。
乾果、碎花生、碎餅:吉祥話,金銀滿屋遍地黃金。
白芝麻:吉祥話,生意興隆。
酸柑汁、蘇梅醬:吉祥話,大吉大利、甜甜蜜蜜。
👇來瞧瞧阿姨放入一樣食材就說一句吉祥話的影片。
混合完畢的撈魚生 |
三水薑蓉雞 |
雪菜鴛鴦臘味飯 |