[宜蘭市]三合餅鋪的宜蘭燒餅

星期六，同學回母校參加系友會的活動，活動只到下午2點多就結束了。同學不僅是打電話來跟我分享那天活動的情形，事後還和我相約分享那天現場拍的照片。透過照片，我看到了系上老師們的近況，老師可都沒什麼變化啊。除此之外，同學還幫我帶了我在宜蘭就很愛吃的「宜蘭燒餅」。

原本宜蘭燒餅只有葷的，就是裡面是包蔥花的，早期是以豬油與麵粉以手工揉製。香味四溢，口感香酥可口，讓人一口接一口。不論是剛出爐熱騰騰的吃，還是放涼後吃，都香酥有味，口感不同。而且上頭灑上的白芝蔴，在一口接一口的過程中，隱約傳出芝蔴香氣。

後來大約是兩年前，店家為了服務素食者，研發以香椿取代蔥花，將原本的豬油改用植物油來製作（香蔥口味的也油，也改用植物油來製作）。香椿的味道好濃，與蔥花口味截然不同，但是仍然是非常好吃！口感一樣是很香酥啊。

好久沒買來吃，以前在宜蘭買來吃是買10片送1片，一包50元。那天同學去買，已經變成8片50元了，顯然受到這陣子民生物價與原物料上漲的關係，店家也不得不調漲。雖然片數變少了，但是，每片燒餅仍然非常厚實，蔥花仍是非常多，絲毫沒有偷工減料呢。好想打電話跟店家宅配，再買個幾包來吃。

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店名：三合餅鋪
產品：香蔥口味（葷）、香椿口味（素）
地址：宜蘭市泰山路80號
電話：(03)932-4532、9360760
傳真：(03)9353440
營業時間：10:00-21:00
可宅配