[福建∣三明市]玉泉燻味食品與羅大鬍子

小妹前幾天從內地回來，沒想到行李箱一打開，有兩大袋的煙燻食品，像是鴨掌、鴨翅之類的。可能是搬運的過程中有受到碰撞，有一包煙燻鴨掌的真空包裝有破洞，當晚就拆開來吃。才一拆開封口，厚重的煙燻味頓時衝來，讓我聞了有些頭暈。我和小妹各吃了一半，好不容易把那包鴨掌吃完，對我而言是滿鹹的，所以一邊啃鴨掌過程中，我得一邊喝水，來降低口中的死鹹味和愈發腫脹的雙脣，小妹倒是覺得鹹度還好。不過，坦白說那天啃完後，我就很少再吃這類煙燻食品了，還是口味太重讓我有些不太適應。不曉得是在塗抺調味料時，是塗抹太多或醃製入味的時間較長，所以造成的重鹹味。還是說，醃製完後，經過水洗將覆蓋其上的調味料洗淨，經過乾燥、煙燻處理過程中，可能食物也有部份的「脫水」所以造成口味上較鹹吧。總而言之，我的一直喝水才能啃鴨掌或鴨翅，其次煙燻味很重，會讓我聞了會有點頭暈和不舒服，所以還還少吃點較好。

只是小妹回來那天也挺驚人的，那兩大袋的真空包裝食物，堆在桌上簡直就是一座小山，還可以分成四份給其他親戚，就知道有多多了。這些「福建名產」是小妹到內地工作時，當地廠商贈送的伴手禮。