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四兩包裝的蜜香紅茶 |
外公、外婆有親戚住三峽,而且種植茶葉,以生產「蜜香紅茶」聞名。上圖的蜜香紅茶包裝即是外公、外婆的親戚拿來的。據瞭解這名親戚家製作、生產的蜜香紅茶很好喝,茶液色澤很漂亮,有濃郁果蜜香氣。有不少人每年固定從美國、加拿大或日本等地,向外公、外婆的親戚自國外下單訂貨,並且專程寄到國外給客戶。
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蜜香紅茶的茶葉 |
蜜香紅茶的茶葉,經過揉捻後呈「條狀」,仔細瞧瞧,會發現有的茶葉會有一端是黃綠色的。由於是揉捻成條狀,所以茶葉體積香對較膨鬆。才打開鋁泊袋,就從還未沖泡的茶葉傳來一股紅茶的香醇與甜蜜氣息,感覺很好聞、很舒服。
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蜜香紅茶的茶液,呈現美麗的醇紅 |
蜜香紅茶沖泡之後,不能一直浸著,以免茶的味道會不好。沖出來的茶液,呈現具有透明光澤又迷醉人的紅,茶液有水果的香氣,果蜜的香甜,又可以回沖好多次,依然色、香、味十足。而這醉人的紅,果香和有如水果般的甜蜜氣息,卻必須讓葉樹的葉子被小綠葉蟬啃咬過,才得以製作出這麼美味吸引人的蜜香紅茶。茶樹葉被小綠葉蟬啃咬過後,會快速的凋萎,不過還得經過茶農的判斷,水分喪失到四、五成後,才會被採下一心二葉或一葉的嫩葉,經過揉捻和百分百的醱酵、乾燥等步驟,才能製成蜜香紅茶。然而這中間要萎凋到什麼程度,醱醏還不能過頭,超過會變酸,紅茶的品質就會變差,這一切的掌握都要憑藉茶農製茶多年的經驗累積和判斷,才能製出優良的蜜香紅茶。
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