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| 隱藏版咖啡 |
忙完第一堂培訓課程，回辦公室收拾完東西，想喝杯咖啡讓自己輕鬆一下。想到那天意外喝到的好咖啡店！而且在我去之前的2小時，還見到朋友有去今日的生態米博覽會，買完米後也到了這家咖啡店喝咖啡，照片拍得真好。至於，我的隱藏版咖啡是什麼呢？其實是「7號咖啡」裡面的「西達摩」，西達摩在他們的「七號咖啡」是其中一種配方豆，原本在單品的豆單上是沒有的。原本我想喝肯亞AA，但是昨天才剛烘焙好，還不是最好喝的時候。老闆知道我愛水果酸味與香氣，於是我就選了西達摩。果然，喝得過程中，有檸檬酸味的感覺，當下有生津的口感，喝到最後，還有類似偉特糖的味道和甜味。明明火侯就不是烘焙得很深，卻也有這樣的甜味與香氣，這倒是挺有趣的。在啜飲的過程中，也和老闆分享了喝的感覺和滋味。
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| 耶咖雪菲手沖完咖啡渣 |
上面這張是咖啡渣，但不是我的西達摩，而是前面客人點的耶加雪菲。老闆給我看她手沖完後，咖啡粉呈現的形狀。老闆在手沖咖啡時，手非常的平穩，水的流速也很平均，而且有在注意時間和水量。當然，每種咖啡的不同，以及客人喜愛的味道不同，手沖的方式也會有差異。如果是用虹吸壺，那麼方式和呈現出來的滋味、口感，也會有差異。
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