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涼州街涼麵米粉湯 |
2016.12.16
這是從某篇報導裡看到,才知道涼州街上有一家這樣的小吃攤。早上就來這裡,要來之前還和住附近的朋友討論過,朋友推薦店家涼麵與味噌湯。來用餐的人潮絡繹不絕,而且不少都是在地人,這就是在地人的早餐。
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涼麵 |
雖然,只是一般的涼麵,麵條自然是油麵,搭配胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、芝麻醬、大蒜泥、烏醋等,就是盤簡單又美味的涼麵,醬汁的滋味很棒,而且,當我攪拌均勻後,醬汁都完整附著在麵條上。大蒜、芝麻的香氣,就很迷人,麵條口感彈性也剛好。
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味噌綜合湯 |
朋友推薦味噌,我看有味噌綜合湯,除了一般味噌湯的豆腐、柴魚和蔥花外,還有膨鬆軟嫩的蛋花和兩顆好吃的豬肉貢丸。湯頭本身很濃郁有厚度,味噌香氣足,鹹度也適中。
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米粉湯 |
不死心的我,硬是點了一碗米粉湯,一碗小碗公滿滿的粗米粉,對我而言份量太多。湯頭有肉味和食材的甜味,味道濃郁,沒有刻意添加其他的東西調味。就是以攤子上的下水料理,煮熟的湯頭,作為煮米粉湯的湯頭。再加上些許的芹菜末、芫荽末和紅蔥頭酥,分別提出不同層次的香氣和味道。是不錯吃的米粉湯。
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肝連 |
肝連的份量不算少,肉質有彈性,而且新鮮無腥味。灑上薑絲,再淋上店家自製的辣椒醬油,美味!醬汁的滋味很剛好,微鹹、微辣,其實很過癮。
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粉腸 |
粉腸一樣會先燙過,肝連也是,就在米粉湯裡再燙過。之後如同肝連一樣,在粉腸上添加相關的辛香料與醬汁。粉腸一樣很新鮮,份量不少又好吃。
消費:現金
營業時間:5:30-14:00(星期一休息)
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