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| Espresso盲測 |
早上去了南港展覽館逛咖啡展，已經試喝很多廠商、店家的咖啡。回家前繞去Seven Coffee（連結），只是喝一杯黑咖啡，想不到後來被老闆邀請盲測一支豆子。不是咖啡職人，也能被邀請盲測，真是榮幸，感謝！只是味蕾比較敏感一些，和咖啡師比起來還差一大截。其實，喝咖啡從一開始的單純當提神飲料，從深焙的濃縮，到後來的黑咖啡，淺焙的咖啡，不同的器具和沖煮方式，到後來的精品咖啡，咖啡的好玩愈來愈有趣。現在，咖啡喝得沒以前多，卻更能細細品味每一支豆子帶給帶我放鬆、香氣與味道和不同程度的舒暢感覺。再加上，會想知道一支豆子背後的國度、氣候、產區的海拔、緯度、生豆的處理方法，烘焙的方式，反而會讓我對咖啡在品嚐的變幻莫測，更感到有意思。這也是自己喜歡和愛品嚐咖啡的人，一起分享對咖啡的小細節，透過不同的咖啡，認幟世界，認識咖啡的廣度與深度，怎樣也認識不完！
不知名的這杯濃縮一入口，一開始很像中美洲某個國家的豆子，很平穩，很有厚度又滑口，而且滑口度很持久。感覺很溫和，有香藥草的輕香氣，卻又有像肯亞的酸度，還有完全冷掉後超沉的烏梅味。也有中海拔的高山口感，我憑那好聞的藥草味猜是亞洲豆，老闆說猜對了，但是沒土味，讓我以為是巴布亞紐幾內亞的豆子，結果是兩個字，不是一開始以為的印尼，想不到是一開始都不考慮的緬甸！真是拍案叫絕！
會這麼吃驚不是沒道理的，緬甸豆近三年在臺灣被注意，但是大多是羅布斯塔種的豆子，大多引進做義式商業豆居多，大多是加在義式配方做成濃縮或是義式咖啡居多。想不到竟然有這支讓我驚艷不已的阿拉比卡種豆子，如此值得讓人關注來自緬甸的豆子，老闆說產在緬甸北部山上的產區。不難想見，應該會被當成中美洲豆或非洲豆來推廣，畢竟現在緬甸的豆子不貴，又因為這支豆子有這麼多的風味和特色。緬甸也有好咖啡豆耶！
會這麼吃驚不是沒道理的，緬甸豆近三年在臺灣被注意，但是大多是羅布斯塔種的豆子，大多引進做義式商業豆居多，大多是加在義式配方做成濃縮或是義式咖啡居多。想不到竟然有這支讓我驚艷不已的阿拉比卡種豆子，如此值得讓人關注來自緬甸的豆子，老闆說產在緬甸北部山上的產區。不難想見，應該會被當成中美洲豆或非洲豆來推廣，畢竟現在緬甸的豆子不貴，又因為這支豆子有這麼多的風味和特色。緬甸也有好咖啡豆耶！
如果你也愛喝咖啡，也想找一個可以和老闆無話不談，分享咖啡心得和交流的場所，甚至是藉此找到好喝的咖啡，可以買到有品質的豆子或是掛耳包，還想要有老闆可以隨時請教，就別錯過Seven Coffee囉！
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