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| 圖1。聖誕套餐的菜單 |
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| 圖2。田園蔬菜濃湯盅與巴薩米克香料沙拉 |
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| 圖3。主廚聖誕雙拼-Prime牛小排與香料堅果羊排 |
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| 圖4。主廚聖誕雙拼－Prime牛小排與魚菲力 |
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| 圖5。提拉米蘇 |
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| 圖6。溫紅酒 |
2019.12.24
晚餐我們直先訂了聖誕套餐，我喜愛的歐式硬麵包裡，裝的是濃郁的洋蔥濃湯，一旁是以蘿美生菜、玉米筍與小蕃茄佐油醋的生菜沙拉，透明玻璃小圓杯裡裝的是細嫩的綠蘆筍佐沙茶口味的寬冬粉。
主菜部份，是主廚聖誕雙拼，有家人是Prime牛小排與香料堅果羊排，有的是牛小排搭配魚菲力。牛排部份有嚼勁，有香甜肉汁在其中，羊排，則是以羊絞肉包羊肩排，絞肉中有堅果香料，搭配羊肩排的調味，並將羊肩封入其中，使其吸收絞肉的油脂。絞肉的部份味道上稍重了些，另外一部份人則是羊排換成魚菲力，魚肉新鮮緊實，嚐得出魚肉本身的彈性與鮮味。在肉的下面，有一塊馬鈴薯，吸收了牛、羊、魚的油脂與日氣，一旁還有蘿美生菜、燙過的綠花椰菜及玉米筍，還有小蕃茄。配搭顏色和補充一些纖維。如果蔬菜更多一些會更好！
甜點是老闆娘自製提拉米蘇，是屬較大眾口味的種類，所以沒有太重的酒味。糕體實在，口感軟滑。甜點之後，有風味氣泡水與溫紅酒，我選擇溫紅酒，一旁咖啡色的是肉桂棒，溫紅酒中有蘋果丁、柳橙切片，將肉桂棒放入攪拌一圈，溫紅酒隨即充滿肉桂香氣，入口有紅酒本身的甜味，還有水果本身的香氣與酸甜氣息。很飽足的一餐，除了平安夜這天，隔天聖誕節也還有聖誕餐。
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