【自家美食】大舅媽綁的臺灣北部粽

大舅媽的臺灣北部粽

 2023.6.22

端午節這天，吃到大舅媽綁得臺灣北部粽。大舅媽有承襲到外婆的經驗和技術，綁得粽子，很有外婆的味道。糯米很好吃，很Q彈，有濃郁的白胡椒香，入味彈性的豬五花，瘦肉不柴，肥肉不膩，有香脆的蘿蔔乾，鹹香油潤的鹹蛋黃，軟糯的栗子，香氣十足的滷香菇。可惜，大舅媽綁得很美，我拆開粽葉時卻不小心讓粽子裂開了。