2024.2.8
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| Nyonya Kueh 娘惹糕 |
友人的同事，與我素不相識。只聽友人說我要到新加坡，特地買了一盒新加坡當地好吃的Nyonya Kueh 娘惹糕，說要讓我嚐嚐。真心感謝！我是真的非常喜愛Nyonya Kueh 娘惹糕呀。
Nyonya Kueh 娘惹糕是新加坡在地的Peranakan土生華人所製作。Peranakan土生華人是新加坡在英國殖民時期，下南洋的華人與新加坡當地的馬來人結婚，所生的後代。男子稱Baba峇峇，女子稱Nyonya娘惹。因為是Peranakan土生華人的Nyonya娘惹所製作，所以稱為Nyonya Kueh 娘惹糕。
Nyonya Kueh 娘惹糕種類多元，使用糯米、木薯、椰漿、椰絲、香蘭、蝶豆花綠豆泥、花生粉、參巴醬、椰糖等製作。
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| Nyonya Kueh 娘惹糕 |
①椰絲蝦皮和糯米，做成的，鹹甜、有辣等口味，糯很軟糯，有椰絲、花生碎顆粒、蝦皮和參峇醬的口感和香氣。
②糯米包椰絲，部份的糯米有蝶豆花的染色，所以是藍色的，口味是甜的，有梛絲香氣和椰糖甜味，美味。
③下面是糯米，部份有蝶豆花染汁，上頭有椰絲、椰糖，甜口味，好吃的糕點。
④Koo Kueh龜粿：對我而言，就是迷你的紅龜粿 An Koo Kueh。皮有彈性，無甜味，內餡包的是微甜的綠豆泥。很好吃！
⑤ Kuih Talam達蘭糕：綠色是班蘭葉汁染的，有濃郁的芋頭香氣、椰奶香氣，白色是椰奶，口感有彈性又滑嫩。
⑥糯米捲，有蝶豆花汁液染色的糯米，有椰絲，有鹹口味的蛋白質顆粒、條狀餡，有辣味，美味。感謝分享好吃的新加坡Nyonya Kueh 娘惹糕。Yummy!!!
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