【食記】臺北市中正區∣東方霸牛肉麵

 

東方霸牛肉麵

菜單

清燉牛肉麵

芝蔴醬小黃瓜

麻辣牛筋牛肚

「東方霸牛肉麵」只是剛好路過，加上好奇想吃，就走進去了。點一碗「清燉牛肉麵」，有嚼勁的寬麵，軟嫩的牛肉塊，湯頭乳白色，香甜可口，口感濃郁，喝到停不下來。個人習慣不可能吃點麵而已，點了兩份小菜，「芝蔴醬小黃瓜」老闆先用刀背將一條小黃瓜拍過後，再切段，最御再淋上芝蔴醬。醬汁有香氣，口感清爽，小黃瓜脆又爽口，很好吃。「麻辣牛筋牛肚」牛筋和牛肚很入味，但是不鹹，咀嚼過程中，不停散發出濃郁酒香，口感頗有嚼勁和彈性，愈咀嚼愈香。