【食記】新北市板橋區∣ Quartet Kaffe 適芳精品咖啡

 

肯亞•凱莉米庫處理廠 AA TOP•水洗處理

好長一段時間沒來，點了「肯亞•凱莉米庫處理廠 AA TOP•水洗處理」原本以為之前有喝過，查詢後發現，有喝過幾支肯亞，不過豆子完全不同。下面是老闆對這子豆子的介紹。

肯亞•凱莉米庫處理廠 AA TOP•水洗處理
Kenya Kirinyaga Karimikui AA TOP Washed

本處理廠為於海拔 1600-1900m，有著肥沃的紅色火山土壤，精緻成熟的處理技術為這本支單純由SL28 和 SL34品種組合的咖啡帶來香氣細緻，風味與甜度平衡兼具的表現，迷人卻又不是非常典型的烏梅調性肯亞。

風味描述：橙花、覆盆莓、帝王柑、紅莓、伯爵奶茶。

Adonis的品嚐記錄，有柑橘類花香，有茶感，有柑橘的感覺，明顯的莓果感和深色莓果的漿果酸，只是細細品味的過程，讓Adonis愈來愈放鬆，眼皮垂下沉重，還不禁哈欠連連，未免也太舒服。還有讓個人也愈來愈放鬆的好聽音樂，好像是較輕柔的爵士，適合午後的暖和陽光的氛圍。

新款咖啡杯

老闆換了新款咖啡杯，兩種顏色各佔一半面積，杯壁的厚薄度也不同，曲竐設計適合聞香。因為杯壁厚度不同，溫度、口感、味道、香氣，也不會相同，饒富趣味。