【食記】新北市板橋區∣灶嚮私房料理

日前，全家到「灶嚮私房料理」給爹過生日，祝福爹健康平安快樂。有些菜在預約時，就要事先預訂，也有事先跟店家說是幫爹過生曰。點了「海味芋香米粉煲」很多芋頭塊、鱈魚塊、青蔥絲、蒜苗、芫荽，芡芳的食材，湯很清爽，蠻好吃的。

「湘味豆腐煲」有豆腐和蚵仔，有辣椒的辣，還有一點醬油香氣，微辣又下飯。「麻香水蓮肉絲」麻油香氣與豬肉絲和水颹清炒而成，豬肉絲不乾澀，水蓮色澤鮮綠，口感爽脆。「蛤蜊絲瓜」絲瓜很脆嫩又甜，蛤蜊鮮甜肉飽滿。「媽媽味豬腳」豬腳滷的入味，皮很軟嫩有彈性，幾乎是前腿，所以主要是吃豬皮，皮很入味。老闆知道我們是給爹過生日，特地加了麵線舖在豬腳下方。

「粄條蒜蓉蝦」底部舖滿粄條，粄條是有彈性口感，吸附了蝦和蛤蜊本身的鮮甜和香氣，蛤蜊新鮮肉肥美，蝦新鮮肉質緊實。整體口感、滋味和香氣很棒。「清蒸石斑」魚肉新鮮，夾起是完整塊狀，魚皮富含膠質，整尾魚吃的乾乾淨，就連魚頭能吃的肉和皮，都被我用叉子和湯匙，細膩取下。

菜蠻好吃的，很合爹娘胃口，吃的很飽。僅餘的米粉和粄條，仍是打包帶走。而且，工作人員的態度很好。

海味芋香米粉煲

湘味豆腐煲

麻香水蓮肉絲

蛤蜊絲瓜

媽媽味豬腳

粄條蒜蓉蝦

清蒸石斑