【食記】新北市板橋區∣四維客棧創新台菜

前幾天全家提前吃父親節聚餐，到「四維客棧創新台菜」吃飯，空間很舒服，環境乾淨，工作人員的服務和態度蠻好的。點了「菇片水蓮」，口感爽脆。「子薑炒牛肉」，薑味重，肉嫩好吃。「九層塔烘蛋」雞蛋香氣四溢，口感厚實。「熗鍋高麗菜」高麗菜口感脆，有乾辣椒香氣，還有開胃的辣。「金沙豆腐」，外表酥炸不油膩，有鹹鴨蛋香氣，內部是雞蛋豆腐。「乾鍋肥腸」豬大腸頭滷後再炸，外酥內嫩，還有不少切滾刀塊的杏鮑菇，大蒜香氣好，外酥內嫩。「竹筍排骨湯」竹筍鮮甜，口感細嫩，排骨是多肉的小排和小肋排，好吃，還有肥美蛤蜊。「清蒸鱸魚」魚肉新鮮緊實又厚，新鮮清甜有彈性，肉質細緻。以上份量皆為小份，實可推薦再訪。

店內

菇片水蓮

子薑炒牛肉

九層塔烘蛋

熗鍋高麗菜

金沙豆腐

乾鍋肥腸

竹筍排骨湯

清蒸鱸魚