【食記】蛋黃酥

謝謝小吃店老闆招待的自製蛋黃酥！好吃！

酥皮一層層分明很美麗，往內第二層是QQ的麻糬，第三層是細緻滑口的紅豆餡，不會太甜膩，第四層是鴨蛋黃，很油油亮亮，口感油潤。沒有鴨蛋黃腥味，有一股蒸餾白酒的香氣，小吃店老闆是用蒸餾白酒幫鴨蛋黃去腥味。蛋黃酥整體很好吃！

蛋黃酥(完整)

蛋黃酥(切面)

蛋黃酥(切面)