Adonis Blog: 【旅行食記】宜蘭縣壯圍鄕∣海之味餐廳

2025.9.27

在壯圍美女家坐到傍晚，三星美女也沒事。也不想讓壯圍美女下廚，於是找了附近的「海之味餐廳」，訂了下午5點的位子。我們人到齊，坐在大圓桌與兩位帥哥併桌。點好我們的晚餐，下樓送單，坐等菜肴上桌。既然吃快炒，一定要配白飯。桌上有店家免費招待的兩小碟涼拌毛豆和鹽酥花生，毛豆新鮮軟潤，花生口感香酥脆，可口又美味。

第一道綜合生魚片，大份的，有旗魚兩個部位的生魚片，鮭魚生魚片，黃金鯡魚卵生魚片，非常新鮮，口感軟嫩，鮮甜可口，只要蘸適量醬油和芥末就很好吃。第二道時蔬，菜色是空心菜，份量多，口感清爽又脆口，纖維細嫩，實在好吃。

第三道爆炒羊肉，小份的，很多洋蔥、青蔥段，菜很爽口清甜，羊肉口感有彈性，菜肉都入味，而且很下飯。第四道塔香蛤蜊，小份的，蛤蜊都有開，品質新鮮，沒有砂，蛤蜊肉厚實，新鮮鮮甜，肉都飽滿沒有縮水。

第四道現撈小捲，是季節限定的，份量超多，根本是小捲大富翁雖然個兒頭不大，但是超肥美，有的裏面還有卵。單吃原味就非常清甜，口感軟嫩又富彈性，咀嚼過程是愈嚼愈香！蘸五味醬，則是別具風味，也很美味。

第五道花枝蝦排，現炸上桌，外部麵衣酥脆不油膩，內餡魚漿包埋大量花枝塊和蝦仁塊，口感扎實，濃郁花枝味和蝦味。雖然沒有冒煙，但是，很燙口，入口請小心，表面灑上一點點白胡椒鹽，香氣上就很有層次，白胡椒粉使用的品質是讚的，香氣無可挑剔。

第六道澎湖海菜蛋花湯，一上桌，我眼睛都亮了！是真的澎湖新鮮海菜耶，有瞬間到澎湖的錯覺，因為以前去過澎湖，真的就是喝這樣的海菜蛋花湯，簡單，可是，非常鮮美好喝又美麗，多麼吸引食欲呀。

第七道肝花，上桌時，我的大腦冒出好多大問號？我心裡想著，這道不是「ㄐㄧˉㄐㄩㄢˇ」嗎？為什麼是「肝花」？壯圍美女說，怎麼跟我想的不一樣？怎麼是炸的？我懷著一堆問號，用筷子夾了一塊吃，現炸上桌，超燙口，外酥內軟，裡面有豬肝、豬絞肉、洋蔥丁、蔥花、蝦仁、白捐椒粉等調味料的味道和香氣。我一口接一口，我們吃到只剩最後一塊，就吃不下了，幾乎吃完所有菜色。心裡還是有滿滿的問號，但是不知道肝花為何叫肝花？

不過，我與壯圍美女，三星美女，都吃很飽，而且，我們都開心。其實，我們都因為開心而吃過量，但是，我們都覺得很難得，很久沒有這麼愉快！吃完總共才花新臺幣1000多，實在是好吃又划算！讚讚讚！

後記：9/28醒來，一邊吃早午餐，一邊抱著疑問，在網路查詢「肝花」，才曉得，原來這道是宜蘭的「辦桌菜」，食材有豬肝、豬絞肉、洋蔥丁、蔥花、蝦仁、白捐椒粉等調味料，全部混合。然後，用豬網油包成長條狀，油炸而成的美味料理。原來，肝花是宜蘭辦桌菜裡，傳統炸物中「宜蘭三寶」其中一寶，三寶除了肝花，還有我熟悉的二寶－糕渣，三寶是「糟餅」。啊？糟餅又是什麼？我不知道，問壯圍美女，美女問我，我没吃過嗎？有跟我說是什麼做的，但是，有沒有吃過，完全不知道，一點印象也沒有。