餐廳－Carol et Ching 歐式創意料理（已歇業）

首先，Carol et Ching 歐式創意料理餐廳網站連結。
地址：台北縣板橋市民生路3段66號
電話：(02)8259-6767
時間：11:30-22:00，全年無休
刷卡：可，VISA & Master
可容納人數：40人（但是店看起來很小，不覺得可以坐這麼多人耶）
交通：捷運板南線新埔站下，五號出口出來，往前走約10分鐘

晚上和家人到附近的『Carol et Ching 歐式創意料理』吃飯，因為它是新開的，應該也開一陣子了。只是都只是經過，而還沒去品嚐。故利用晚上的時間去吃一次，因我下午就到台北去，所以我是直接去 餐廳，而家人較晚到。當我進入該餐廳時，已經是晚上7點40分了。該是吃飯時間，不過店裡卻是一個客人也沒有，只見到3位服務人員，女1名，男2名。當我 進去時，服務人員用著沒什麼精神的口氣喊「歡迎光臨」來迎接客人，第一印象就已經打折了。

由於是我先到，所以店裡唯一的女服務人員就 過來問我人數，並帶我到位罝坐。只是，按照常規來說，應該是她要在前面帶領我到位置上，結果卻是我走在她前面，卻頻頻回頭向她確認我的位置在哪裡。呃…覺 得很沒有安全感。然後，等我坐好後，小姐拿了一本菜單，倒了一杯水人就不見了。事前我跟她提2個人用餐，但是卻只拿一本來，也只倒了一杯水。後來家人打電 話來，連我一共是3位。等到家人來時，卻是只再拿了2本菜單，而水就只有幫我倒，另外2位家人的水都沒倒，我也懶得說，就自己倒了。還沒點菜，卻已經讓我 感受到該餐廳服務人員的服務品質有待提升。唉…

之後，因為我們點了3個套餐，我先列出文字。不過，我們有一、二道菜有更動，我再以圖片與文字作說明。菜單上的3個『全日套餐』如下：

卡蘿套餐 ...... NT 650→這是我吃的
卡蘿靜麵包佐青醬
山藥烤番茄沙拉
南瓜湯
蟹肉餡雞肉包番紅花海鮮燉飯佐香菜奶油醬汁
奶油醬汁
費南雪蛋糕
美式咖啡或紅茶

靜套餐 ...... NT 750→第2位家人吃的
卡蘿靜麵包佐青醬
綜合菇乾果沙拉
蘑菇湯
海鹽羊排蘆筍薯泥佐羊醬汁
提拉米蘇（家人不喜歡吃提拉米蘇，改為費南雪蛋糕。）
美式咖啡或紅茶

C&C 套餐 ...... NT 800→第3位家人吃的
卡蘿靜麵包佐青醬
五香雞沙拉佐小扁豆時蔬
南瓜湯（因考慮我的套餐已有南瓜湯，換馬賽漁夫湯。卻需額外多50元，我一直覺得奇怪，C&C套餐和CEC套餐不都是800元？為何要多加50元？不解…）
香烤明蝦番紅花飯鴨油麻筍佐海鮮醬汁
焦糖布丁
美式咖啡或紅茶

以上套餐，均另加一成服務費！接下來以「看圖說故事」的方式來呈現晚上的套餐，並適時加上文字說明。

在「看圖說故事」之前，我先大略介紹一下餐廳的2位主角。根據網站上介紹…『 Ching，創意料理家，精通歐洲各國美食；Carol，留英碩士，愛戀普羅旺斯鄉村風情。Carol et Ching，兩個無可救樂的浪漫主義者，在倫敦相遇相知，回台後共同打造專屬的夢想世界。』…，所以Ching與Carol是2個人，而他們名字就很巧妙的安排在店名當中。而Ching曾到法國藍帶餐飲學校進修，學習正統法國料理。之後在歐洲數國共待了6年，嚐盡各國（荷、西、英、希、義與瑞士）美食，並習得不同料理方式。所以Ching是主廚，這麼說的話，根據網站上的形容，那個女服務人員，應該就是Ching嗎？我不曉得，只是我的猜測罷了！事實上，當我看到網站內容寫著「藍帶」時，我就想著，那麼應該是以法式料理為主吧。不過，卻又不盡然，店名取為「歐式創意料理」，很顯然的，就是有「改良」過，某些食材會以台灣生產的為主。除了法式外，亦融入歐陸各國的烹調方式，在今晚上的菜，我可以感覺得到有法式、西班牙式的作法，有的光是從菜名就可以感受出來。


卡蘿靜麵包佐青醬
三個人的都一樣，所以我只拍一張照片。也因為只有我們3人，所以店家是把3人份的麵包放在一起，一共是6片，然後，放一罐青醬，供我們取用。看起來和吃起來都還好，但也不難吃就是，但我不知道麵包還可以再續？我沒問，因為服務人員不會主動客人聊天，或是詢問人家的需求，我也就沒問了。


山藥烤番茄沙拉
這是我的沙拉，口感很輕爽，應該是有加蘋果醋之類的，所以酸酸的。還不錯吃…


五香雞沙拉佐小扁的時蔬
這是第3位家人的沙拉，看起來還不錯，不過，我沒吃。家人也沒吃完，覺得還好。


綜合菇乾果沙拉
這是第2位家人的沙拉，表面看起來菇很多，吃起來也是如此，乾果卻只有一點點。吃起來也是還好，沒有很滿足的感覺。


南瓜湯
這是我的湯，很濃，不錯喝！我還滿喜歡的，不過喝到後來覺得有點鹹…我的湯最濃最稠


蘑菇湯
第2位家人的湯，還不錯喝。


馬賽漁夫湯
第3位家人的湯，也就是把南瓜湯換成這個湯，要額外加50元。一端上來，好濃好濃的魚味喔，喝起來感覺還不錯。


海鹽羊排蘆筍薯泥佐羊醬汁
第2位家人的主菜，端上來時，沒想到只有3支羊排。害我們都不好意思拿，只切了一小塊嚐口味，算是滿清淡的，可以吃出羊排的原味與口感。不過，我想可能是想走法式的精緻路線，所以份量較一般的西式餐廳要來得少。後面的主菜份量也是不多…


蟹肉餡雞肉包番紅花海鮮燉飯佐香菜奶油醬汁
這是我的主菜，有著很濃的大蒜味與海鮮味，那海鮮味就是從蟹肉來的。還不錯吃，不過，份量少了些，可惜…不過，對一般人或是女人，應該算是足夠了。


香烤明蝦番紅花飯鴨油麻筍佐海鮮醬汁
這是第3位家人的主菜，有沒有發現，第3位家人的主菜和我的主菜都有「番紅花飯」，是不是有西班牙的影子？這個吃起，也是還可以，但是，以我來看的話，份量也是少了點。


費南雪蛋糕
我和第2位家人的甜點，口感上滿實在，但對我而言，確實是偏甜了些。對了，這蛋糕的口感，讓我和家人想起來，過年時的「發粿」，那口感和味道真的好像！這還不錯吃，配咖啡或是茶還滿剛好的。


美式咖啡
有聽到櫃檯用電動磨豆機在磨豆，也有聽到壓粉的聲音。後來去結帳時，才知道他們用的是espresso機煮的，事先有跟他們說水不要對太多，看到這麼大的杯子，就知道如果事前沒說的話，水可能會對更多。這是我和第2位家人的飲料。呃…重點是，不好喝。第3位家人的飲料是熱紅茶，我就沒拍了，因為沒什麼，然而端上來時，唷！紅茶用的杯子更大！當然水也更多了…


焦糖布丁
這是第3位家人的甜點，看起來很平常，往下一挖。歐！那焦糖是液體狀的，就像吃市面上的布丁一樣，水水的感覺。而不是比較正式的焦糖布丁，下面的焦糖是硬硬的。比較講究點的，還會用瓦斯在布丁上燒出微焦的斑點呢！這個完全沒有，吃起來也是很普通。

總結一句話，這家餐廳沒有很好，也沒有很壞。但是，他們家的菜不會讓我有幸福與滿足的感覺，也沒有讓我有賓至如歸的感覺。也就是說，沒有讓我想一而再，再而三想去的吸引力。以這樣的價位，我寧可以價位差不多的堡壘咖啡，在那邊服務人員還會主動來打招呼，詢問客人的需求，甚至還會記得客人如何稱呼，客人喜歡吃什麼。這家店我卻完全感受不到服務人員的熱情。縱使有雜誌、蘋果日報的報導，也無法改變我食用後的觀感。最後，在結帳時，我們發現提拉米蘇一塊單價是120元，費南雪蛋糕一塊是70元。第2位家人將提拉米蘇換成費南雪蛋糕時，卻沒告訴我們費南雪蛋糕較提拉米蘇少50元。可是，當第3位家人將南瓜湯換成馬賽漁夫湯時，女服務人員卻告訴我們要額外加50元。可是，明明C&C和CEC套餐同樣是800元，我還是不解，覺得多付了50元，而服務人員卻沒有解釋清楚為什麼要多付50元。以上供大家參考…