新移民美食-越南生春捲

左圖為越南生春捲，右圖為沾醬

自從媽媽到社區大學上課後，漸漸也加入社大志工行列。約是去年開始，社大志工們為了因應愈來愈多的「新移民」，像是泰國、越南、印尼、柬普寨等地嫁來台灣生活的另一半，或是在當地認識台灣女子而跟隨到台灣來的。這樣的例子，在你我身邊可以說是愈來愈多。漸漸的，他們需要有人在生活上或是教育上幫助他們，幫助他們學習中文、方言，熟悉台灣的環境與人文風情等。媽媽在社大擔任志工就是從事類似這方面的輔助，幫助他們盡早習慣、融入台灣，及他們嫁入的家庭。

慢慢的，也開始有一些成效出現。不過也只是剛開始，還需要再多多努力，政府需要再多加把勁！大約是上星期開始，媽媽有時會拿新移民製作的家鄉味回來讓我品嚐，讓我有一個想法，將這些新移民的家鄉味記錄下來。