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2007年10月30日 星期二
香辣抄手
這是昨天中午(10/29)我自己弄的午餐-香辣抄手。昨天上午娘出門上班時告訴我家裡有溫州鮮肉大餛飩,我想應該是前天爹又送茶到三重的蔡阿伯那,才會有這新鮮現包的生餛飩吧。懶得喝餛飩湯,還是來做抄手算了。燒一鍋水,滾後將餛飩下鍋,滾了之後再加煮,之後將餛飩撈起。在等水開之前,我取了碗公,拿出「湖南老虎醬」、「上古厝醬天下麻辣醬」及一罐愛之味的辣椒醬,依自己的喜好與比例,放置在碗底,然後添加黑醋,餛飩撈起瀝乾後,放進碗裡。然後,灑上原本就搭配好的蛋絲、海菜、蔥花與榨菜,自製的香辣抄手就完成了。
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