東排灣土坂部落的阿拜與血腸

同事們7/8-7/16到東排灣的土坂部落拍攝為期7天的「豐收祭」，其中有一段是極少見聞的「六年祭」，同事們前去仔細記錄整個豐收祭的過程，。一方面會在之後的展覽中使用，同時也是一種原住民文化祭儀的記錄。同事們去拍攝之餘，土坂部落的原住民還特地製作「阿拜」與「血腸」，讓同事千里迢迢的拎回來。之前我去台東參加研習，也有寫過卑南族的「阿拜」，有興趣的人可比較兩者的差異。

上圖就是土坂部落的阿拜，個頭比之前我在台東知本吃到的卑南族所製作的阿拜，比起來是大上許多。不過，這個阿拜我並沒有品嚐，而是讓別的同事吃。因為我已經吃了滿肚子的血腸啦！

最外層一樣是月桃葉，打開月桃葉後，先看到的是兩片假酸漿葉，假酸漿葉內部包的是小米、豬肉等香料，經過蒸煮後即完成。

上圖就是血腸，外面是豬腸，內部包豬血、豬血、蝸牛肉、韮菜、蔥、豬肝和香料，以糖和醬油調味後，蒸煮完成後再切塊。

香料味道頗重，覺得有月桃的味道。腸衣很有彈性，但是容易咬斷，口感上頗有嚼勁。也許因為香料的味道夠重，而且夠新鮮，所以反而嚐不出有什麼腥味。我覺得蠻不錯吃的，風味獨特啊！不過，冷卻後就覺得有些膩。話說回來真是個新鮮的體驗，能夠品嚐到不同的食物，倒也蠻有趣的。

臺東縣達仁鄉土坂部落