2009年7月24日 星期五
[澎湖]京典粵菜海鮮館
傍晚,我們一家到位於馬公市的京典粵菜海鮮館用餐,小妹5月來澎湖工作時有在這家海鮮館用餐,一行人吃得樂開懷。又和老闆娘變得很熟,於是這回家庭旅遊又到這家店用餐,由於再過幾天就是小妹生日,這頓由我請客。
店內裝潢簡單,但是很乾淨。
店家的菜單。
桌上的碗筷。
店家招待的干貝醬,香味濃郁,帶點辣味。
京典自行製作生產,除干貝醬還有小管醬、XO醬,可以宅配哦。
涼拌米螺,調味較重但是不鹹,挺開胃下飯,很新鮮有彈性喔。
海膽沙西米,滑嫩鮮甜呀。
色澤透明粉嫩的海鱺生魚片。
海鱺魚肉有QQ的口感,很有彈性,很清甜的滋味。
白灼蝦,蝦肉很有彈性,滋味清甜,其實不用蘸醬就很美味。
老鼠斑,魚非常新鮮,單單清蒸就很好吃,魚肉滑嫩細緻,口感印象非常深刻,很鮮甜。
橙汁肉排,肉排很有彈性,酸酸甜甜頗入味。
清炒海瓜子,海瓜子肉很有咬勁,滋味清甜很下飯。
稜角絲瓜炒新鮮蟹肉,口感爽脆的稜角絲瓜,搭配新鮮蟹肉棒,肉質清甜、彈性,很清爽。
皮蛋魚片湯,很特別的一道湯。
皮蛋、切成薄片的魚片、薑絲、芫荽煮成一道滋味清爽的湯,芫荽的香氣和皮蛋濃郁氣味,形成一股很特殊的風味,我蠻喜歡的。所有的食材均置入大碗公,滾燙的清湯淋入碗公,魚片一下子就被燙熟,反而保持它原本的鮮嫩滋味。
小魚乾炒山蘇,色澤翠綠、口感脆爽。
炒小鮑魚(閩南語:貓仔鯕或海貓)。
與洋蔥、甜椒快炒,取兩者的自然甜味,貓仔鯕口感QQ很有彈性,在臺灣不曾嚐過很特別。外觀像是迷你型的小鮑魚,故有小鮑魚之稱。
澎湖特產水果-嘉寶瓜。
未切開的嘉寶瓜外觀,這顆嘉寶瓜後來老闆娘讓我們拎回臺北,嘉寶瓜是老闆娘自家種植,不過這顆回家後剖開是紅肉,與一般印象中的嘉寶瓜果肉顏色大不相同。
嘉寶瓜皮薄籽大。
嘉寶瓜僅在澎湖種植,因為皮薄易裂,故臺灣不曾見過。屬西瓜的一種,口感與西瓜比較起更具有沙沙的顆粒感,甜度不錯,果肉呈現黃橘色,是澎湖瓜果類三名產之一,另外兩種是稜角絲瓜與哈蜜瓜。
這是2004年7月30日到澎湖研習空檔,一早在市場閒逛時看到拍攝。
這頓晚餐,家人們吃得很盡興,也很愉快。有幾道菜還是老闆娘特別招待,說到招待才發現,有一道石蚵煎蛋倒忘了拍,都吃光了呢,感謝老闆熱心招待!(2009.6.8)
京典粵菜海鮮館
電話:06-9277332
行動:0937-578993
地址:澎湖縣馬公市臨海路1-2號
位置:
880台灣澎湖縣馬公市臨海路1號
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