2010年2月26日 星期五
蜀汗饌麻辣小火鍋
這家麻辣小火鍋的發現,實在是純屬意外!一次要到雙十路上的Starbucks Coffee找表妹,搭車到江子翠站,忘了要從哪一個出口離開捷運站,還沒出匣門,就聞到一股迷人的麻辣鍋香氣,依循往4號出口走去。
發現這家在4號出口旁的麻辣小火鍋店,當時發現時就覺得很驚奇!店面很小,位置又不起眼,才20個位置左右,可是店內不時無刻幾乎滿座,騎樓卻總是有人在等待入內用餐或等外帶。以上兩個原因,讓我對這家店充滿好奇,而一直想找機會來嚐嚐。說穿了不過就是一般的小火鍋罷了,怎麼生意會那麼好啊?這樣的疑問一直充斥在心裡。然而,我個人是不愛排隊等待,又不喜歡不能預約的店,又離我住的地方非常近,所以一直很想去吃吃看,心裡一直在拔河。
直到得知頌儀就住在附近,從她口中得知,這家店用餐時間人潮眾多,其實就是100多元的小火鍋,可以直接點老闆配好的菜色,也可以自行夾好喜愛的食材,秤重後統計價錢。最後,在頌儀的號召下,促成這次的小火鍋八人行。
小小的店面旁,那狹長的空間,裡面的人揮汗如雨的地方,就是熬煮迷人香氣湯頭的廚房,而在捷運站內香味撲鼻的來源,就是始於此。
照片中開架式的冷藏櫃和旁邊架子上蔬菜與麵食,就是每日所提供的食材。不論是由老闆配好固定菜色或自行挾取,都是來自這裡。一旁站了人群的地方,是廚房和用餐區的窗口,是遞送鍋子、湯頭、鴨血和結帳之處。
其主要鍋底是以蒙古鍋為主,另外依客人所需辣度再以麻辣鍋底調整。舉例來說,照片中較近的鍋底是我的大辣湯底,除了蒙古鍋湯底外,就有額外再加麻辣湯底,須另外計價。遠處鍋底是建男的小辣,而蒙古鍋底本身就帶有一點辣度。
這是我自己挾取的食材,有豬血糕、金針菇、茼蒿、百葉牛肚、蜂巢牛肚、大腸頭、鴨腸、牛肉、羊肉、蝦、珊瑚菇、芋頭、鴨血等食材。
將一些食材依序置入鍋中烹煮,硬是要拍張照片。其實,會自己選食材的原因是我不愛吃火鍋料,寧可自己挾些愛吃的,感覺比較不會浪費食物。
較晚到的育如和立偉是點制式菜色的小火鍋,所以上桌時,鍋子裡早就先將食材擺好了。
再拍一張!感覺老闆放得比較好看啊。我呢,因為今天中午有豐盛的鮮蝦冬粉煲當午餐,早餐又有個碩大的核桃麵包,中間又有一顆蘋果、兩顆有如青蘋果的棗子和一根香蕉,所以一整天下來,根本完全沒有餓的感覺。戰鬥力在吃完第一盤食物就所剩無幾,最後僅再挾一點牛肉和金針菇罷了。反而是蕙琦、建男和建全的戰鬥力和續航力較佳。
吃完後,忘了是誰提議要合照,就在房屋仲介騎樓以蜀汗饌作背景留下合影。結論,其實地方是蠻小的,環境是蠻普通;但是服務人員的態度倒是和善誠懇,在介紹用餐方式是清楚的。雖然只是個100-200元左右的小火鍋,食材倒是有新鮮,事先處理過的鴨血有入味,湯頭也不錯,而且沒有味精。如果只有一個人想吃麻辣鍋,卻又不想花個300-500去吃單點或吃到飽的,就「解癮」而言,這家是不錯的選擇。
蜀汗饌麻辣小火鍋
板南線江子翠捷運站4號出口(近雙十路與文化路口)
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天氣不是變熱了嗎?怎麽還能吃麻辣火鍋噢 :P
回覆刪除我吃麻辣鍋是沒在分季節的呀,
回覆刪除夏天照樣吃,
而且有空調啊。
搬到江子翠站5號出口囉
回覆刪除蜀汗饌麻辣小火鍋
回覆刪除搬家後的確切位置:
地址:新北市板橋區仁化街30號1樓
電話:02-2259-2933
蜀汗饌麻辣小火鍋又搬家了
刪除地址:新北市板橋區雙十路三段十巷一弄38號
江子翠捷運一號出口旁的巷子進來
電話:02-22592933
謝謝您特地來告知。
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