【食記】臺北市中正區∣綠豆蒜製研所

2025.9.18

首次喝「綠豆蒜製研所」的「黑糖拿鐵咖啡」，蠻好喝的！沒有過於甜膩，咖啡、牛奶、黑糖味道和口感都蠻協調的。照片是喝了一口後，才想起要拍照。😆

黑糖拿鐵咖啡

【食記】臺北市中正區∣清泉小吃店襄陽店

2025.9.18

友人找吃飯，約在「清泉小吃店襄陽店」。咦？在雀客旅店裏面，原本這個空間，是旅店的公共空間，與提供住客吃早餐的空間。旅店將這個空間出租後，店家上午9點至11點30分販售早餐，之後販售午餐與晚餐。

點了「剝皮辣椒雞湯」，剝皮辣椒有辣，雞肉軟嫩入味。友人點「苦瓜雞湯」，小碗的「滷肉飯」，帶皮口感很軟和黏口。「白菜滷」味道還不錯，入味、纖維很細。「綜合滷味」有豆干、海帶和滷蛋。「蒜泥白肉」，豬五花新鮮沒膻味，豬毛處理乾淨。

店外

店內

剝皮辣椒雞湯

苦瓜雞湯

滷肉飯

白菜滷

綜合滷味

蒜泥白肉

【食記】臺北市萬華區∣周記傳統芋圓

2025.9.17

吃完午餐，娘想吃冰。走到龍山商場裡的「周記傳統芋圓」，平日中午竟然客滿，生意超好。好家在顧客吃完就走。直接點綜合冰，所有食材都吃的到。不添加糖水，直接加桌上瓶裝的香蕉水，涼爽啊。

龍山商場內

綜合冰

【食記】臺北市萬華區∣小王煮瓜

2025.9.17

娘早上去西門町的沐茶付訂金訂位後，想去華西街的「小王煮瓜」，只因為她看到節目介紹，看完後想來吃。於是，我們就坐在這裡了。除了滷肉飯、瓜仔肉湯外，還點了滷鴨蛋、油豆腐、滷白菜、筍絲、炕肉。平日週三接近中午，人很多，韓國人進進出出的。好在翻桌率很高，幾乎不必等，就能入座了。

之前沒有點過的滷白菜很入味，纖維煮透和煮軟。筍絲有滷透，入味、軟嫩滑口，很好吃。隔壁的「芳源刈包」也是可以品嘗的老店呢。只是，我的胃已經沒有空間收納刈包了。😂

小王煮瓜

【食記】臺北市中正區∣大立溫州大餛飩

2025.9.16

店家推出新品項，「皮蛋乾麵」、「皮蛋肉醬乾麵」、「餛蛋乾麵」。一開始，我看到時，先入為主的想法是，皮蛋切碎直接加在白麵上嗎？是不是像皮蛋瘦肉粥表面加的碎皮蛋？我直接自己買皮蛋回家剝豰吃就好囉。

後來，首次先點「皮蛋乾麵」，我喜歡細麵。端上來的皮蛋乾麵，最上面灑了白白綠綠的蔥花。皮蛋的蛋白和皮蛋的蛋黃部份，仔細看，先嚐嚐。蛋白很有彈性和嚼感，蛋黃柔軟，不是半凝固狀，沒有嗆鼻味，有先煮過，再切碎丁，不是剝殼後直接用。還有花椒油、辣油、芝麻醬等調味料。咦？我好奇，不是皮蛋打碎直接加進去的耶！

仔細的一直把麵條和食材、調味料，上、下均勻攪拌，直到麵條已經附上花椒油、辣油、芝麻醬、皮蛋的蛋黃和蛋白，還有蔥花，我才開始吃。目的就是希望所有醬汁、味道、香氣、食材全部盡量附著在麵條上，達到「你儂我儂」，「你泥中有我，我泥中有你」的樈界。

如此，一碗「皮蛋乾麵」，吃入第一口時，有麵條的軟、彈性的口感，有花椒油的香、微麻、微辣，但是沒有花椒油的味嗆、味澀、嗆辣。微微的辣椒油的辣，不嗆辣，不搶花椒油的風味。芝麻醬的香氣在期間陪襯，實質也幫助皮蛋、蔥花、調味料醬汁MIX的重責大任。柔軟不嗆鼻的皮蛋蛋黃餡，還保有微濃膏狀，皮蛋蛋白的口感，較直接剝殼吃的還要有彈性、柔韌和更多的嚼感。還有綠白相間的蔥花，有各自自的香味、辛味、無嗆味，和不同的脆度。從多元層次口感來說，這是皮蛋乾麵的「四重奏」。味道和香氣也是多重層次，比口感更多元，五、六重奏的可能。

「皮蛋肉醬乾麵」，則是「皮蛋乾麵」+「肉醬」是取溫體豬後腿瘦肉，是顆粒較粗的絞肉，翻炒到熟，靜置讓熟肉將肉汁再吸回去。這樣，後腿肉雖然都只取瘦肉，保有多重咀嚼口感，卻不會乾澀，在咀嚼過程中，有肉汁、味香味。當然，吃之前，一樣要將所有碗裡固體和液體，上、均勻攪拌，幾乎所有東西都"巴"在麵條上的境界，再開動。口感上，就變成「五重奏」，更是豐富和滿足感。確實，咀嚼次數愈多，不只是幫助消化，還有更多的飽足感。

「餛蛋乾麵」是「皮蛋乾麵」+「鮮肉餛飩」，咀嚼口感自然是和「肉醬」的口感和變化又不同，我依舊是攪拌均勻才會食用。有趣的是根據老闆分享「餛蛋乾麵」的發想，是源自來店裡用餐的一批外商上班族常客。

想嘗試皮蛋，不喜歡皮蛋的嗆味。想嚐點麻與辣，太嗆太辣又不敢吃。喜歡吃麵時，有豐富多元層次口感和味道、香氣的人，可以試看看。我也會附上我所描述，要做到如何「攪拌均勻」的開動照片。因為，無論是「麻醬乾麵」、「肉絲乾麵」、「香辣乾麵」、「酢醬麵」，我也是比照辦理，不留醬汁在碗底，全部"巴"在麵條上吃下肚。祝大家用餐愉快！

皮蛋乾麵

皮蛋肉醬乾麵

餛蛋乾麵

攪拌均勻狀態

【生活】開心的事

2025.9.12

在部立臺北醫院前等公車要返家，一位老婦人走向我，旁邊有年輕女子攙扶，詢問要如何到臺北？誠懇的臉看向我，覺得約80幾歲，步伐穩健，身旁女子似乎安靜不語。我快速回問，是否要到臺北車站？老婦人說是，我說，思源路沒車可以抯接到臺北，要走到思源路和中正路口，才有公車到臺北，心想也只是在周圍，要怎麼跟她解釋時，老婦人說了，她住在忠孝東路和敦化南路口。突然靈光一閃！我回，直接搭公車到捷運新埔站，再換捷運到忠孝敦化站。正好99公車快來了，我請老婦人和我一起搭，在捷運新埔站下車後，再陪她慢慢走進捷運站，原本是帶到匣門，就打算直接回家。但是，看著老婦人明顯不清楚要往哪邊搭車，刷卡進站，看她搭上捷運，才返家。

從臺北醫院，上、下公車，步行到捷運站，心裡冒出很多問號。隨口問老婦人，怎麼會從忠孝敦化到臺北醫院看病？才聽她回答，她先生之前因為生病臥床，就醫需要有電梯進出，才會住到忠孝敦化。只是，另一半過世了，她也要定期回診，所以才到新莊。不過，她也說，之前住在國外很久，有五個兒女，身旁是她女兒。她對臺北不熟，所以她在記路和如何搭車。後來，問我姓氏，我回答後，她也告訴我她的姓，也說她90歲了。看到我陪她到月臺搭車，還擔心讓我多花錢，我只好趕快回她，我是定期票，沒事的。至少，讓老婦人平安搭車，也告訴她之後如何從忠孝敦化到臺北醫院。身旁女子從頭到尾沒有跟我互動，事後回想，我猜測可能是看護，而不是女兒。

【食記】新北市板橋區∣陋室咖啡 Roast Coffee

2025.9.11

與友人午餐結束，走到只有1分鐘步行距離，有一段時間沒來的「陋室咖啡 Roast Coffee」，看好品項，馬上點餐和付款。店裡還是很幽靜舒服，友人很喜歡。我繼續聽著他分享之後的計畫，一邊看著他慢慢放鬆，整個人和表情都緩和下來。

我點「班奇馬吉  露西藝伎  日曬」熱的，友人點「玫瑰櫻桃果粒茶 RoseCherry Fruit」冰的。友人的先端上桌，老闆在品項上註明德國進口，無咖啡因。看著友人慢慢的，一點一口的啜飲，花了蠻長的時間，才喝完這一杯，應該是蠻喜歡的。我的手沖咖啡，老闆寫的是淺烘焙，咖啡豆的風味，有野葺花、檸檬、蘋果、野莓、百香果。我喝到的，有莓果味，百香果和檸檬，還有隱隱的白色花香。

【食記】新北市板橋區∣四維客棧創新台菜

2025.9.11

友人月底要結束北漂返鄉，繼續下一階段未知旅程，主動約我吃飯，記得友人食量大，怕他花錢又吃不飽，也考量好好吃飯，聽他聊聊之後計畫。就約在「四維客棧創新台菜」，菜色以友人的喜好為主，我再推薦菜色，也使用之前的兑換券，吃飽也吃巧，又適量。

第一道「橙香蘿蔔」，酸甜鹹香，爽脆可口，又開胃。第二道「是櫻花蝦炒飯」，份量約2-3人份，爽口不油膩，粒粒分明不黏糊，香氣十足有鑊氣。第三道「古早味燒蛋」是用券換的，外酥內軟不油膩，有蛋香氣和醬油的醬香，鹹度剛好，單吃或配炒飯都很搭。第四道「金沙軟絲」外衣是鹹香酥脆不油膩的鹹鴨蛋黃，裡面是柔韌帶脆的軟絲塊。第五道「熗鍋高麗菜」高麗菜口感脆甜，香辣下飯，份量不少。第六道「客棧私房肉」肥而不膩，瘦而不柴，軟嫩適中，油潤光亮，口齒生香。

【旅行食記】新加坡∣國慶商機洋芋片

2025.8.28

謝謝友人特地買給我的洋芋片，很特別的"SG60"很有國慶意義、很喜氣的洋芋片耶。明確彰顯新加坡獨立60週年，而洋芋片的口味，分別是黑胡椒螃蟹和叻沙口味，很有獅城風味和特色吧。味道確實不一樣，很好吃！也是頗具「國慶商機」的期間限定商品，品牌商的腦筋動得非常快，商機無限！對我這個觀光客，極具吸引力。然後，上班一整天，莫名想吃零食的我，兩包就嗑光啦！😂

【食記】新北市板橋區∣滝和製麵所板橋民生店

2025.8.18

晚間，參加完活動，回家途中，肚子並不餓，活動中有食物吃，也有吃飽。但是，很想找地方好好坐下來，喘口氣，緩一緩，好好吃點東西，轉換情緒和心情，沉澱後再返家。查詢「滝和製麵所板橋民生店」，營業到八點半。算算時間，應該來的及。

出捷運站，小跑步，在店家休息前10分鐘，打開門，問老闆還能點餐嗎？🤣我還跟老闆說，不行的話，沒關係喔。老闆說大老遠就看到我，看著穿正裝，往他的店跑來。我微喘氣，老闆說，火還沒關，店裡還有內用的客人尚未離開，讓我點餐。我盡快入座，點了鹽味雞湯+赤肉叉燒+九州細麵(偏硬)+一球九州細麵，趕快結帳和加快食用速度速度，還抽到免費小玻璃瓶可口可樂。只用了20分鐘完食，碗底朝天作收。

【食記】臺北市中正區∣MKCR 山小孩咖啡 Mountain Kids Coffee Roaster

2025.8.17

午休時間，到山小孩點一杯甘甜，有果香、花香和堅果味的冷萃咖啡，一份甜而不膩，鬆軟可口的焦糖戚風蛋糕，幸福。

【旅行】桃園機場返家

2025.8.11

落地、下機、自動通闗、拿行李約時間難得算快的，等行李時，都看到星宇772的機組人員拖著行李從我眼前離開。晚間6點48分收到接機運將有簡訊，他稍後會到機場第二航廈停車場。我拿到行李後再打給運將，直接約在大廳出口28-29柱之間上車。很快，我順利搭上事先預約機場快綫的車子，晚間7點50分前就抵達住家樓下。

有趣的是，接機的車是一輛紅色的Tesla。首次搭Tesla，很新鮮的體驗。車內很寬廣，非常舒服，很好的初體驗！回程途中，有和年輕帥哥運將聊天，據他說明，我的飛機比預計提早抵達，讓他驚嚇，怕差點會來不及。😆

聽聞，我也笑了。才提問原本送機、接機都是他，怎麼送機前一天換車、換人？原來他臨時有事，我又好奇問，怎麼會想接凌晨的送機和晚上的接機？原來，這位運將，下班後晚間會接Case，因為他不好睡，所以很晚睡，大概清晨5點多才會睡的著，所以才會接這兩個Case。

原來他是名符其實的夜貓子，夜行性動物！😆他住桃園，接我這個接機的案子，回桃園沒有再接Case，跑空車。我驚訝！他回OK的，可以早點回家處理些事情。雖然，只是不到1小時的閒聊，卻感受到其他人的生活模式和態度。

【旅行】臺灣上空，準備降落

2025.8.11

坐靠窗的好處，從新加坡樟宜機場起飛時，可以看到離我愈來愈遠的機場，新加坡和馬來西亞的土地。還能看到飛機飛到臺灣上空時，在南部進入臺灣島上空，我有看到層層山巒的中央山脈，不確定是否有看到島上最高的山，玉山。到臺中一帶，出海飛到臺灣海峽，一路北飛。沿途從海上看臺中、苗栗、新竹、桃園、新北市、臺北市。看到新竹和桃園一帶的臺灣海峽，海中好多支用於風力發電的大風扇。還有桃園地表，大大小小的埤塘，有如特殊地景，只有在飛機上，才能看見的景色。還有，鵝黃色的太陽，與美麗的夕陽。

這一路在飛機上，聽了方大同再版的〈可啦思刻〉，是多一首翻唱鄧麗君歌曲的版本。還有張國榮〈Remembrance Leslie〉，蕭敬黱〈Remembrance〉。看了吳君如、張天賦、鄧麗欣演出的〈我談的那場戀愛〉，很好看，有很多層次和讓我產生好多共鳴，有機會，再另外寫一篇記錄。還有，顏質高，身材高瘦挺拔的帥哥空服員，面容姣好的美女空服員。

此外，如果不是坐靠窗位子，我想我永遠不會知道，原來飛機要一路飛到臺北市上空，再轉彎往南飛，才在接近桃園上空開始降落。否則，以前都認為北上飛到桃園就降落了。

臺灣南部上空

不知道是否看到玉山主峰

新竹與桃園間的離岸風電

桃園地表的埤塘

夕陽出現了

美麗夕陽

【旅行食記】星宇772餐食

2025.8.11

事前網路預選的雞肉馬鈴薯，仍是先送到我手上。很簡單，好吃又美味。雞肉軟嫩多汁，薯泥和薯塊很軟綿。蛋糕上半部是芋泥，不會死甜，很滑很細。下半部是斑蘭蛋糕，味道和香氣超濃郁，超級好吃。😍

【旅行】新加坡∣Gate E22

下午一點半，已經到E22登機門，星宇772已經在我眼前，過關後，走到登機門，沒有什麼商店可以逛，只看到一家7-11，絲毫沒有想逛的欲望。😆沒辦法，攤手。星宇成立較晚，安排的登機門在遙遠的那一端。

【旅行食記】Kenangan Coffee Changi Airport T2

2025.8.11

距離通關還有1小時，看到Kenangan Coffee門市，想點杯咖啡坐下來。點一杯Freezy Mocha Chip，殺時間。這品牌是咖啡、鮮奶油和巧克力醬與冰塊打成冰沙。對我而言，太甜！我不是螞蟻，不合胃口。😆

【旅行】新加坡樟宜機場第二航廈

 2025.8.11

早上十點半到樟宜機場第二航廈，已掛完托運行李，晚點就要準備通關，搭星宇772航班回臺灣。一如8月8日來時的裝扮，先在這個SG60的魚尾獅留影。

【旅行食記】新加坡∣ The Coffee Bean and Tea Leaf @ Alexandra Retail Center

2025.8.10

走完生態步道，想去洗手間，找個地方坐下來休息，吹涼涼冷氣，喝點東西。因為，隨身攜帶的水喝完，很渴。在Alexandra Retail Centre看到The Coffee Bean and Tea Leaf很開心，因為我知道這家的咖啡很好喝，冰摩卡(The Original Mocha Ice Blended® drink; 連結)更是這家的招牌。冰摩卡拿到，實在是讚，咖啡、鮮奶油、巧克力粉、牛奶的比例很好，彼此協調不會互相搶味，更不會過於甜膩，這品牌的冰摩卡是採冰沙作法，是我極少數喝過，又印象深刻的。

首次喝該品牌的冰摩卡是2024年2月12日，在樟宜機場第二航廈，入關後的門市。(連結)那次先點一杯Americano在現場坐著喝，發現蠻好喝的。想著到登機門還要等一段時間，想再點一杯咖啡帶走，工作人員推薦冰摩卡，正好有優惠活動，就點！只是那次沒有手可以拍照留下記錄，好險！還能依靠記憶。

【旅行】新加坡∣ Berlayer Creek Boardwalk

2025.8.10

一路從HarbourFront，走到Reflections at Keppel Bay，飽食到挺著小圓肚出來，必須得好好散步幫助消化。不遠處就是Berlayer Creek Boardwalk，可以悠閒散步，還能近距離觀察生態，在寸土寸金的新加坡而言，是很稀有的。沿路上，不少人散步，帥哥美女慢跑，年經人拿著相機拍生物。只是，明明生態步道有標示禁止騎自行車，卻仍是有人把公告當空氣。也有看到不少印尼移工，利用禮拜天休假日，和同鄉友人出來約會閒聊拍照，這點倒是與臺灣一樣。

步道入口的導覽說明說明這裡生態不錯，有類似紅樹林半鹹水的泥灘地，有彈塗魚等動物和植物們，還有其他羊腸小徑。走於此處，綠蔭處處，樹冠遮擋大部份陽光，光線如星光點點穿透縫細，涼風徐徐，空氣好，聞著舒服。耳邊聽到許多不同種類的鳥鳴聲，只聞其聲，不見其影。可以看到許多冒出的呼吸根，植物開花與果實，水裡有我不知其名的巨蜥，像是與世隔絕，遠離塵囂。當愈接近地鐵站，有種回到都市的恍如隔世的錯覺。😆