同學吃過詹老師做的滷豆乾，先前就一直跟我說很好吃。今晚品嚐，真的滷到很入味，而且滷汁整個收乾，在豆乾表面形成似醬汁包裹，很Juicy，豆乾本身的口感很有咬勁與彈性。
鬆軟香甜，口感扎實而不膩的桂圓糕。
薏仁飯（全素）
薏仁清洗乾淨，浸泡6小時後瀝乾，蒸透之後，再與胡蘿蔔、臺灣芹菜、小黃瓜、毛豆、玉米、香菇、素火腿拌炒，再加點現磨黑胡椒粉提味，清爽不油膩，薏仁口感有嚼勁，也有飽足感，非常好吃！綠花椰是氽燙後擺盤裝飾，這道食物味道清爽，僅以油、鹽、黑胡椒調味，除此之外，要靠上述食材的新鮮與甜味，才是其主要特色。
試喝的單品西達摩咖啡，喝起來不像在品咖啡，感覺比較像在喝茶，入口溫潤舒服且微微的果酸之後帶出飽滿甘甜，某段時間隱約有一股類似日本沖繩黑糖的香味，整個口感很滑順。
因為有前車之鑑，詹老師怕我覺得沒吃飽（其實是自己太會吃了），還事先另外準備義大利米麵等食材，讓我又點一份米麵，和同學分享。這道米麵與上回不同，高湯與食材都是以全素食材料理，自然沒有添加一些義大利的綜合香料，唯同學有吃奶蛋素，故有添加一些現磨起司粉。只要沒有起司粉，就是全素的囉。
同樣的，義大利米麵要先浸泡約30分鐘，再與玉米、毛豆、洋菇、香菇、芹菜等熬煮而成，另外添加現磨起司粉和黑胡椒粉調味。這次的米麵很清楚的可以發現更是粒粒分明，而且義大利長麵的那種彈牙和滑不溜丟的口感有呈現出來，雖然是被製作成米粒的形狀。整體口味上更清爽，而且米麵更完整將蔬菜食材的氣味吸收，更融為一體。
同學先點一杯黑糖卡布，均勻分佈灑上的黑糖，瀰漫混合著黑糖和奶泡的香氣，像是在引誘人趕快將它喝下肚。奶泡口感很扎實綿密，中間的牛奶與咖啡口感很滑順香醇。
義式咖啡的豆子，一樣是以現場的烘焙精品莊園豆依比例搭配，但是，因為不含羅布斯塔種(Robusta)咖啡豆，所以喝起來口感香醇回甘，卻無一般咖啡店義式咖啡較厚重之感。
我的Espresso，同樣是以現場烘焙的精品莊園豆調配，但是，我忘了有哪幾支豆子。由於莊園豆本身烘焙較淺，所以果酸呈現很明顯，但是又不是很極端的酸味，反而是很舒服的酸，而且酸味消失後，隨之而來的是濃郁的甘甜味，很舒服且持續很久，口感上同樣因為不含Robusta的緣故，而無厚重之感，反而喝起來很滑順，較不覺得太刺激。瞧，杯子裡的Crema很漂亮！
此外，在喝義式之前，我和同學還喝了哥倫比亞咖啡，溫潤舒服甘甜，只是忘記拍罷了。臨走前，又外帶一個晚上剛做好的堅果麵包，剛好可以作為明天的早餐。
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週一公休
那豆干一看就覺得好吃
回覆刪除很誘人的感覺啊
是呀，那個豆乾很好吃呢！想吃還不一定吃得到，可遇不可求啦！
回覆刪除已經迫不及待了
回覆刪除哈，我想也是，
回覆刪除想去的人也已經開始在排隊預約。