巴布亞新幾內亞咖啡

巴布亞新幾內亞咖啡

巴布亞新幾內亞咖啡是目前未上市的咖啡豆，今天到經典咖啡聽到詹老師說，這支豆子先前都德國整批買走。臺灣的一個木材商人，在巴布亞新幾內亞做生意，喝到這支好喝的咖啡，想代理進口到臺灣，一開始德國人不肯。陸續談談後，決定讓這名木材商人擁有亞洲的代理權。也就是說，亞洲會喝到新幾內亞的豆子，都得向這名木材商人購買。這杯巴布亞新幾內亞咖啡，海拔5000多英呎，很輕的果酸、堅果乾香氣，磨豆刻度為3，咖啡豆含量16公克，喝起來口感上很順口、溫和，酸度很輕微，回甘持續度不錯，不論順口度、果酸味、順口度都很穩定，很好喝、舒服的一杯咖啡，實在不像喝咖啡，比較像在喝茶或果汁的感覺。

鳳梨酥

詹二姊製作的鳳梨酥，內餡採用土鳳梨餡，非一般冬瓜餡，鳳梨香味十足且濃郁，內餡口感入口即化、甜而不膩。外皮緊密、酥軟香鬆可口，不會掉滿桌屑屑，超好吃的，十足銷魂呢。

鮮菇燉飯

這是詹大哥做的鮮菇燉飯，這次有另外加豬肉和草菇喔。米麵水分收得剛剛好，滑不溜丟又有彈牙口感。

十殼米飯與豬排

只因為我自己還有點小餓，詹老師又弄了些煮好的十穀米飯給我，配菜有詹老師的爸媽種植的瓠瓜，滋味好清爽甘甜。詹老師自己弄的素雞涼拌，汆燙綠花椰菜，詹大哥弄的豬排（豬里肌肉），肉很入味，口感有彈性。

這餐飯，早就和同事相約，只是沒想到下午會發現讓我難過的事。原本是想和同事一起到後山埤，最後決定自己先前往，喝杯咖啡讓自己沉澱一下。