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丹品咖啡 |
在山腳下,東山鄉農會的觀光地圖裡看到咖啡館分布,想到東山鄉也產咖啡,而且從日治時期就開始有咖啡的種植,來到東山鄉不喝東山咖啡也太奇怪了。只是店家不少,和怡仁討論後,乾脆就往
丹品咖啡去了。店家自己種植咖啡,採收果實,自行曬乾、烘焙、沖煮。照片裡即是在廣場日曬的咖啡豆。
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咖啡豆近拍 |
每顆咖啡豆大小蠻平均的,看起來品質似乎蠻不錯的。從這樣的角度拍咖啡生豆,感覺很壯觀呢。
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種植於走道旁的小棵咖啡樹 |
這個咖啡樹還蠻小棵的,咖啡樹看不少,但是結實纍纍的果實還是頭一遭看到,只是這個咖啡果實還沒成熟,所以還是綠色的。
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我頭一回看到這麼大臺的烘豆機 |
老闆賴正雄先生說明這是一次可以烘焙5公斤咖啡豆的烘豆機,賴老闆是東山鄉咖啡產銷班班長,種植咖啡的經驗至少有16年以上,那天見到他和他夫人,兩人都非常和氣誠懇,我們到的是丹品咖啡本店,而目前同樣在東山鄉的二店,則由第二代經營。本店環境很清悠,當天造訪時,不少人專程從山下到山上來喝咖啡、聊是非、看風景。
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品嚐東山咖啡 |
東山咖啡是由賴老闆親手煮的,味道煮得頗濃,喝起來口感溫和甘醇順口,無澀味和苦味,喝完之後還蠻舒服的,餘韻猶存。
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玫瑰花茶 |
邊喝咖啡、邊聊天,老闆娘居然請出一壺玫瑰花茶給我們喝。頭一遭瞧見玫瑰花茶是泡整朵的,真的覺得很迷人。
加熱水沖泡以後,在浸泡熱水一段時間後,有如盛開般的玫瑰,非常漂亮。
打開壺蓋,瞧一眼裡面的玫瑰花和茶液的色澤。
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這是隔壁桌客人的 |
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這是老闆娘沖一壺請我們的 |
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兩壺顏色比較 |
色澤較淺的那杯,是老闆娘剛沖一壺新的給我們,味道和顏色還未完全展現;後面顏色較深的那杯,則是隔壁桌客人的,因為泡比較久的關係,所以顏色相較之下就深多了。喝起來味道有玫瑰的香氣,還帶有一點酸酸的味道,當然還有非常漂亮的液體顏色。
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白河蓮花製作的蓮花茶 |
現場除了玫瑰花,還有蓮花和桂花或茉莉之類的,這種花茶的花是有機種植,採收之後以蜜和糖去熬,並以低溫冷凍乾燥的方式,達到保存目的,並保存花朵本身的色澤。在辦公室泡了玫瑰花茶,喝過的同事都好喜歡,其實這個東西讓我想到京都的「櫻花釀」,同樣是整朵的櫻花,用熱水沖泡後,櫻花會在杯子裡展開,形成很香又好看的櫻花茶。同樣的,賴老闆女兒研發的花茶,我想應該會深受喜愛吧。
在175縣道,當我們前往丹品咖啡時,即見到有置高點可俯看嘉南平原。回程時,我們即找了個高點拍下了這兩張照片。只是這天空氣中懸浮粒子太多,所以看起來都霧朦朦的。
電話:06-6861304、0911-875800
地址:臺南縣東山鄉南勢村大洋41號-8(仙公廟後山)
營業時間:週一~五9:00-18:00
玫瑰花茶的顏色超漂亮的,好想喝一口
回覆刪除米雅可以團購 2000元以上宅配免運費
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