寫完報告的那天，很想大吃一頓來放鬆，正好朋友來找我。於是想著要去壹陸壹喝咖啡前提下，順道在中永和一帶吃飯。沒想到晚上八時許到永安市場一帶，許多店都要打烊了。好不容易，遇到這家中安美食館日式生魚片．壽司的老闆，雖然快休息了，但是還有營業，於是我們立即入座用餐。
店面窗明几淨，賣的食物也簡單，就生魚片、壽司和味噌湯。而且一進門就讓我們感受到老闆和老闆娘的誠懇與親切，讓我留下深刻印象，也對食物充滿期待。雖然後來，老闆明白告知只剩下鮭魚和紅魽生魚片，還有豆皮壽司，我們仍是欣然同意，配著店家提供的烏龍茶就好。
老闆正在準備我們的生魚片哩。
我們點中份量的綜合生魚片，由於只剩下鮭魚和紅魽，所以老闆切的分量有比較多，比較厚、片數也較多。分別先品嚐了一塊紅魽和鮭魚肉，肉質非常新鮮，低溫冷藏但是沒有冰晶或結冰的現象，紅魽肉質很清甜，鮭魚有油脂香氣又滑嫩，非常好吃呀！蘿蘿絲很清甜而脆，詢問老闆才曉得使用的是日本白蘿蔔。
豆皮壽司由於預訂外帶的客人尚未來取，老闆將客人先給我們吃，我們點了兩份。平常我不愛吃豆皮壽司，原因是豆皮有一種怪味。但是，這家的豆皮沒有怪味，反而還有豆香，而且豆皮的厚度比一般厚，吃起來的口感不太一樣，裡面有很多芝蔴，味道很香，醋飯很清爽，有醋的香味和米的甜香，但是不會太酸、太甜，味道剛剛好，深得我和朋友們的喜愛，醃薑片入味而脆，實在是很開胃。
老闆忙到沒有時間印名片，我只好把玻璃上的店家訊息拍下來。
當晚，吃完生魚片和豆皮壽司，其實還有點想吃東西。老闆於是把那天做的醋飯弄一些給我們，再倒一些他們買的肉鬆，讓我們得很滿足又飽。不只是生魚片和壽司的品質有一定水準，就連買外面的肉鬆都要買1斤250元品質的，明顯可以瞧見豬肉纖維沒有一段段的。除此之外，店家的熱茶是烏龍茶，喝得出來是品質有水準的好茶，老闆說是南投鹿谷的烏龍茶，想不到一場意外，造就了一個美好的驚喜，一頓飯讓我們和老闆、老闆娘有某種程度上的熟悉，甚至老闆還拿出做醋飯的檜木製木桶和木匙給我們瞧瞧。真是太棒的一餐了！
店家的菜單，食物種類不多，但是卻能消費者以平價的消費享受到新鮮品質的食材，真是太幸福了。老闆每天早上6點就開始忙，每天要準備魚，要做醋飯等食材，一直到11點多才開始營業，然後下午休息，傍晚再營業到8點，其實好辛苦，不過看到老闆有一定的堅持，提供一定品質和水準的食物，就會想讓人不斷持續以行動力給予支持。
所以，一天下午請假，想給自己在工作之外放鬆心情，在到壹陸壹喝咖啡之前，決定先到這家店品嚐第二次美味的生魚片和壽司。想不到，當我點食物時，老闆告訴我，中午花壽司賣完了，真是傻眼，也太快了吧，所以點了各點了一份小的綜合壽司和生魚片有味噌湯。
新鮮度很高，清甜、滑嫩、香氣十足的生魚片，實在是好美味。紅魽因為較小塊，所以老闆切得比較多塊。
味噌湯，有海菜芽、豆腐，味噌香而不死鹹，湯頭是魚骨熬出來的鮮味，蠻好喝的。
扎實漂亮的海苔壽司，我想內容物不用我寫也看得出來，醋飯一粒粒很分明，但是有彈性和米香味，食物看起來乾淨又好吃。豆皮壽司就不用再介紹了，後面是從不同角度拍的照片。
">
之後，去壹陸壹喝咖啡時，約了一個朋友一起去。傍晚打算回家前，又帶著沒吃過的朋友到這家生魚片壽司店吃東西。
因為多一個人，所以點中份量的綜合生魚片，結果鮭魚肉的部份，老闆切鮭魚肚給我們，哇！好驚喜，更滑嫩柔軟，油脂芳香氣息更濃郁，超級好吃！還有清甜爽脆的軟絲，還有一個透明中間有綠線的魚肉也很好吃，有問老闆是什麼魚，但是回家後就忘記了，反正超新鮮又好吃的，後面又是不同角度的照片。
換綜合壽司上場，同樣是點中份量的。吃了第3次，總算吃到花壽司，扎實又漂亮，重點是很好吃，難怪很快就賣光！後面同樣是不同角度的照片和特色，朋友下午說，花小小的錢，可以買到滿足和快樂，實在是很幸福的事，真的。
地址：臺北縣中和市中安街50號
營業時間：11:20-13:45、17:00-20:00（週一公休）
這家好吃的店，不見了。
回覆刪除