請問這個,怎麽烹調啊?味道是怎樣的?是很鹹的那種嗎?
單單姊,這個烏魚子有分,品質較好的不會有魚腥味,不會太死鹹,有一股海的氣味!至於烹調的話,要先把烏魚子先泡米酒入味,再把外面的腸膜拿掉。烹調的方式有兩種,一種是用烤箱,一種是用平底鍋。烤箱的話,要先預熱之後,然後烤3-5分鐘即可。使用平底鍋的話,鍋子烤乾,開小火,放一滴油平均抹平,烏魚子要用廚房紙巾包起來把剛泡米酒的完全浸濕。然後放在平底鍋乾烤,大約到廚房紙巾乾了就可以取出。不過,這也是要看,不能烤太乾、太熟,裡面太乾的話就不好吃囉。放涼之後,就可以切片啦!配蘿蔔、蒜苗或蘋果片都很好吃!
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請問這個,怎麽烹調啊?
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單單姊,這個烏魚子有分,品質較好的不會有魚腥味,不會太死鹹,有一股海的氣味!
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烹調的方式有兩種,一種是用烤箱,一種是用平底鍋。烤箱的話,要先預熱之後,然後烤3-5分鐘即可。使用平底鍋的話,鍋子烤乾,開小火,放一滴油平均抹平,烏魚子要用廚房紙巾包起來把剛泡米酒的完全浸濕。然後放在平底鍋乾烤,大約到廚房紙巾乾了就可以取出。
不過,這也是要看,不能烤太乾、太熟,裡面太乾的話就不好吃囉。放涼之後,就可以切片啦!配蘿蔔、蒜苗或蘋果片都很好吃!