新竹肉丸

新竹肉丸

嬸嬸是新竹人，回雲林掃墓時，得知嬸嬸剛好有回新竹辦事情，回程時就帶了新竹的肉丸。隔日當我們下午準備北返時，就讓我們帶一盒回來，隔天上班正好蒸了可以帶便當。照片中的肉丸是還沒有淋醬時拍的，肉丸的皮有弄一圈圈紅紅的，皮很Q，很有彈性，內餡包瘦肉，有弄紅糟調味，所以紅紅的，還有蔥花在其中，增添內餡香氣。肉有咬勁不澀，好吃的肉丸，只是哪一家的我就不清楚了。