已經很少吃大餐,一吃就連兩餐吃,昨晚小妹作東請客提前幫我過生日兼家庭聚餐,看了很久卻一直都沒吃過的夏慕尼,也是王品旗下之一品牌。 |
加班弄得晚了些,家人都抵達用餐了,大多數的活動空間都在地下室,空間營造昏暗低調華麗的味道,服務主廚是帥哥,聽說這家店有個帥哥受少女、貴婦喜愛,但調臺中店了。 |
開胃菜-芒果晶球水果沙沙,一口吃,看像生蛋黃,吃起來是甜點的小東西,還不賴! |
開胃菜,也是一口吃,煙燻鮭魚酸豆,還不錯吃,開胃菜會隨時節不同更換食材與菜色。 |
麵包-圖左帕瑪森起司麵包,有濃郁的起司味,鹹口味,蘸類和風醬汁還蠻不錯吃;圖右雜糧麵包,口感是甜的,附的奶油也是甜的,不習慣,麵包有口感。 |
湯(上集)南法海鮮濃湯,下面是蒸蛋、翡翠、白蝦,還沒完哦! |
湯(下集)南法海鮮濃湯,再淋上海鮮、蔬菜、香料熬煮的濃湯,才算完成。蒸蛋滑嫩,濃湯口感濃郁,蝦新鮮。 |
沙拉-地中海陽光沙拉,不同的生菜、水果、起司片和海鮮,一旁是法式芥末鮪魚醬汁,服務員建議直接淋上去吃,但我不愛,寧可一個個慢慢拿,蘸著醬汁吃,醬汁風味濃郁。 |
檸檬Sorbet有檸檬、柚子的味道,清新爽口,可清除菜色的味道,喝口水又可以再嚐下一道菜色。 |
櫻花蝦炒飯,櫻花蝦味道濃,但炒飯口感普普。 |
娘的主菜,牛肉四國捲之一~牛小排捲帕瑪森起司加蕃茄,肉軟嫩香氣足,有起司的潤滑和蕃茄的解膩。 |
我的主菜-白蘭地鴨胸,採用英國的櫻桃鴨,記得宜蘭也有養殖。先將鴨皮煎香酥,再用蘋果白蘭地酒點火封住肉汁。再以紅酒燉煮成source,肉質脆、彈牙、香甜,皮脆不膩 |
我的主菜-白蘭地鴨胸,同場加映,切開一塊其實沒有煎到全熟,全熟肉質會太老,纖維會乾澀,肉汁也會不見,但是肉的中心溫度和品質就要把關。皮看似厚,但是嚐起不油膩 |
我的甜點-法式布蕾,味道濃郁,口感扎實,沒有過老,不會太甜。 |
雖然提前慶生,但是是10月壽星,所以有送一個小蛋糕,口感很扎實綿密,服務員還唱生日快樂歌,不過是王老先生版的。 |
我的熱香桔茶,對我而言甜度高了些。 |
當月壽星在網站下載活動單,有一個來店禮,是一把吃甜點的小湯匙和抺麵包的奶油刀,還算實用的小禮物。 |
電話:02-2250-9169
地址:新北市板橋區民生路二段231號
網站:www.chamonix.com.tw
免付費:0800-365-010
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00
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