[臺北市中山區]唐宮蒙古烤肉涮洋肉

好久沒看到蒙古烤肉了，曾經在臺北流行一時，還是某人研發帶領風潮的，師傅正在料理中。

師傅正在清洗中，料理檯每隔一段時間就得清洗一次，才不會有焦苦味留在上面，影響食物的風味。

瞭解我的人，就知道哪一碗是我的。這是到唐宮後的第一碗，自己選食材，放調味料，真是美味到不行。

炒好的第一碗，鹿肉、空心菜、蔥段、九層塔、蝦油、醬油、米酒、薑汁、檸檬水、辣椒、辣油、麻油，香辣夠味，肉質軟嫩入味又有汁，青菜很爽脆！

牛肉片（紫銅火鍋食材）

羊肉片（紫銅火鍋食材）

豬肉（紫銅火鍋食材）

空心菜（紫銅火鍋食材）

高麗菜（紫銅火鍋食材）

紫銅火鍋，酸菜還沒放進去。

燒餅口感軟硬適中，內部分層明顯，小小一個剛好，包著炒好的蒙古烤肉，香氣與滋味全吸入燒餅，香氣與滋味多了層次。

魚餃與丸類（紫銅火鍋食材），魚餃看來應該是不錯吃！

與同事們一群人到位於松江路、錦州街口的「唐宮蒙古烤肉餐廳」午餐，先前就聽過同事說很好吃，一次和家人到行天宮拜拜的路上，正好經過與家人提起，家人說，在我非常小的時候就有吃過「唐宮」，如今我一點都沒印象，可見是非常小的時候。昨晚和表姊Becky聊天，也聊到唐宮，才知道原來國小是排球校隊的她，以前教練常常帶他們校隊來這裡用餐。甚至連校隊20年的同學會，都選擇在「唐宮」舉辦，我笑說原來她這麼小就已經常常在吃好料了。

上面的火鍋相關食材，我只吃了燒餅和牛肉、豬肉，羊肉則是忘了吃，哈哈！肉質新鮮度夠，燒餅的口感前面有提過。我還是主攻蒙古烤肉，一邊吃，一邊看著師傅料理的過程，我想起了小時候的確吃過蒙古烤肉，只是哪裡吃的完全沒印象了，倒是想起自己小時候很會吃。如今，只吃3碗的蒙古烤肉就已經棄械投降。分別吃了鹿肉、羊肉和羊肉，由於自己極愛吃辣，所以調味也都是重口味。但是，香辣帶勁又多汁軟嫩爽口，還弄了一份青椒炒羊肉讓同事們品嚐，只是辣度減低許多就是了。

我弄了三碗蒙古烤肉，前兩碗是第一位師傅煮，第二位是另一位煮的，看得出來這兩位經驗老道，煮得方式有些不同。第一位煮得較濕潤，但是入味；第二位煮得較乾，較像烤肉，而且是會依爆香料、菜、肉的順序下鐵板料理，煮得都蠻好吃的。

我幾乎沒什麼吃的酸菜白肉鍋，煮到最後，酸白菜的酸香味全煮出來，湯頭實在是酸香美味不已，一喝下去，原本已經飽到不行，又稍稍開胃，但是也只是一直喝湯罷了，吃得過癮，也喝得過癮！

1970年代開業的唐宮能夠自蒙古烤肉盛行的年代，至今依舊穩定營業至今，真的非常不簡單，算起來是很平價實惠的餐廳，食材的品質還不錯，也適合聚餐的場所。而且我好喜歡店裡使用的藤椅，算是古董了，坐久了也不會悶熱，很舒服。

電話：02-2502-6762、2502-1029

地址：臺北市中山區松江路283號2樓（MRT蘆洲線行天宮站3號出口右轉）

營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00

網站：www.tangkung.htm.tw