[南投縣魚池鄉]頭社村金針筍，又名美人心

在頭社的最後一天上午，在活盆地的金針花田裡，同學的同事們幫忙採收了四包的美人心。沒有農藥又以山泉水灌溉再加上肥沃泥炭層土壤的加持，長出如此青新爽脆的植物。

剛採收下來的美人心，以山泉水洗淨後，就可以直接生吃，清甜爽口，滋味超正。美人心其實就是金針植株的嫩莖部份。先前，在臺北的傳統市場裡有買過，但是比較起來，畢竟經過運輸，口感會變老，纖維較粗，而且只能熱炒。隔天上班，切成段後，稍為汆燙後，還是很清甜，而且嫩又脆。之後，可以在連鎖的超市就可以買到來自頭社的美人心。