[南投縣魚池鄉]水社村古早味野菜餐廳

古早味這家餐廳是瀞萩姨介紹的，我們連著兩個晚上都來這裡晚餐，老闆和老闆娘人還不錯，這天記錄的菜色是第二天，有一些菜是前一天有事先訂的。

埔里米粉，口感有彈性，爽口。

紹興豬腳，這裡的豬腳皮軟有彈性，入味不死鹹，骨頭都可以吃下去，但是皮卻不會過爛。若是一般家庭早就皮骨粉離了。一問之下，才曉得原來豬腳有前置作業，這附近的商家的豬腳統一有廠商先用壓力過煮透，再依各家需求數量送到不同的廚房，後續的滷製就是各家自己的功夫，所以一樣是紹興豬腳，味道仍有不同是這樣的關係。話說回來，可見這豬腳的量有多大，需要有廠房先做前置作業。

椒鹽潭蝦，香酥可口。

涼拌山豬皮，入味有彈性，不錯吃。

阿薩姆紅茶雞湯，湯頭口感清爽溫和，有紅茶的香氣與滋味，風味特別，但是好喝。

清炒美人心，爽脆的口感。

破布子炒山蘇，口感很軟嫩，但是，才上來一會兒，菜就只剩下半盤，差點沒菜可拍。

清炒檳榔花，端上桌一看，這不就是棕櫚科植物雄性樹在開花時期的花嗎？想不到，檳榔的雄樹花可以變成菜端上桌。

清炒金針花苞，吃了好多年，才曉得原來綠色的金針花苞是外國品種，本土種的花苞不會全綠的，會有一點橘紅，而且花苞也沒這大。原來，我吃了不少外來種。

第一天的晚餐，即是到這家店來用餐，因為覺得這家菜色料理較殺變化，而且也較清爽些，所以第二天晚上才又再到這家店來用餐。先前記錄的「埔里百香果」即是這家老闆所贈。「古早味」在街上生意好到有兩家店呀。

電話：049-285-5520

傳真：049-285-5146

網站：guzaowei.okgo.tw

facebook：日月潭古早味野菜餐廳