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2013年1月3日 星期四
滷豬五花肉
2012年最後一日,回外婆家,外婆說想吃刈包,家人去買了五花肉,拍了蒜頭爆香,五花肉放入鍋中煸煎到外表微焦變色後,加入少許糖,讓五花肉上色後,再倒醬油,加白胡椒、切條辣椒,倒水將五花肉淹滿,大火滾後轉小火熬滷至肉軟保彈性而成。是我第一次滷五花肉,但是我覺得香氣不太夠,和外婆做的滷起來還差得遠了。
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