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2013年2月9日 星期六
除夕夜品嚐桂來標湖南腊肉
切片祭祖的腊肉。
除夕這天,取了一小塊腊肉,外表清洗後,用電鍋蒸透後,再切片敬神祭祖之後。傍晚煮白飯時,放幾片腊肉在白米上一起蒸煮。腊肉本身的油脂流入白飯,白飯看起來油亮而且有濃郁的煙燻香味。而腊肉看起來很肥的樣子,但是其實一點都不油膩,吃起來滑嫩有彈性還帶脆度,瘦肉則帶有濃郁的鹹香氣息,但是完全不死鹹,光只配白飯吃,就好美味。
電話:0931-220-678
地址1:臺北市北投區立農街二段353號對面(榮總附近)
地址2:臺北市北投區石牌路二段42號與裕民四路口(石牌捷運站附近)
延伸閱讀:
1.27.2013 [臺北市北投區]石牌桂來標湖南腊肉
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