
從W Hotel的紫艷中餐廳俯瞰臺北市,假日,難得小妹放假,好久沒聚在一起的一家人,好好的吃頓飯,聊聊天。

剛入座不久,服務人員詢問是否要點飲料,點了鳳梨汁,完全是鳳梨果肉直接打成的果汁,非常好喝,就像家裡自己打的果汁一模一樣。

小妹點的奇異果汁,也是全部用奇異果肉打的,沒有糖、沒有冰,純天然。以前我好愛奇異果汁,自從有過敏和氣喘後,就再也無法品嚐它了。

飯店招待開胃小菜-涼拌毛豆,入味且適中,蠻好吃的,一旁有如繪畫的醬汁,還有點辣味,頗引起食欲。

冷菜-青蘋果烏魚子脆筒。捲成甜筒狀定型炸過的春捲皮酥脆不油膩,裡面放著鹹香烏魚子片和清甜爽脆蘋果片、白蘿蔔片和些許蔬菜,真是清爽可口。

燒臘-紫艷片皮鴨。須事先預定,師傅端來了整隻鴨,還向我們介紹。

介紹完後,師傅開始片皮,脆皮聲此起彼落,光聽聲音,都要流口水了。

吃片皮鴨的配料,兩種口味的蘸醬,其中之一是甜麵醬,另一種不曉得。黑胡椒粉、白糖、切段的蔬果,甜椒、小黃瓜、蔥等。

熱騰騰,在蒸籠中不斷冒煙的潤餅皮。

片好的皮真漂亮,大小一致。還有幾塊肉在旁邊。剩下的鴨架,要拿去做另一道菜。開動啦!

這潤餅皮大小是特製的,皮很有彈性,片皮鴨真是好吃,而且皮蘸糖吃,口感、滋味都不賴,有種會上癮的感覺。彈中帶脆,清爽不油膩,肉的部份不乾澀。

精緻湯類-砂煲雲吞燉黃金雞湯。這道也得事先預訂,湯要熬煮8小時以上,湯頭甘甜溫潤而不油膩,雞與火腿的精華,全在湯裡了。

片皮鴨二吃-醬爆鴨,味道很不錯,頗下飯而且入味,只是對我們而言鹹度過多了些。最後,這道打包回家成了晚餐菜色,配白飯吃挺好的。

田園野趣.豆腐-櫻花蝦,高麗菜雲耳西芹,食材全寫在菜名上了,淡淡的蝦香氣息,青脆的高麗菜、黑木耳和西洋芹,清爽好滋味。

雲裳羽衣,山野馴牧-開心果爆牛柳粒。雖然燴製重口味,醬汁均勻完附蔬菜與牛肉之上,蔬菜仍保有甜味與脆度,牛肉軟嫩而不老柴,頗得家人喜愛。

田園野趣,豆腐-櫻花蝦蒜蓉絲瓜,以屏東東港櫻花蝦搭配澎湖絲瓜和黑木耳。絲瓜滑嫩帶脆,櫻花蝦淡淡特有香氣,黑木耳清爽的脆度,很清新的一道菜。

五穀豐登-九層塔,海鮮炒麵線。麵線爽口有彈性,淡淡的九層塔香氣,令人開胃。

雲裳羽衣,山野馴牧-蒙古豆瓣醬烤羊架伴香煎蘿蔔糕,醬的滋味清新,不搶肉味,肉質軟嫩不乾澀,而且肉汁沒有流失,很美味。蘿蔔糕外包一層雞蛋煎,蛋香氣增加風味,蘿蔔糕採港式作法,軟嫩入味,蘿蔔絲豐富。
這餐吃完,還真是滿足,吃的是中式菜色,但是整個餐廳的裝潢、擺飾、桌椅,卻是西餐的風格,明顯是中西合璧,卻沒有格格不入。菜色滋味都不錯,服務人員的服務也好,而且快速而主動,環境也舒服,廁所真是不錯的空間,高樓層視野之好,必不在話下。來這用餐,在服裝有規定,要正式裝扮。穿一般的衣服即可,但是不要穿脫鞋或涼鞋類的。
電話:02-7730-8887
地址:臺北市信義區忠孝東路五段10號31樓
網站:www.yentaipei.com/zh/
營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00
交通資訊:
捷運:市府站。
沒有留言 :
張貼留言
請使用Google帳號登入留言。
如果沒有Google帳號,利用「名稱/網址」留言,謝謝。
歡迎留言,審核後發佈。