蔡珠兒 紅燜廚娘

 

蔡珠兒 紅燜廚娘

看完蔡珠兒《紅燜廚娘》，感興趣的內容在於，除了每篇食物透過文字詳述的過程、香氣與滋味躍然紙上，除此之外，還有食物以外的情感流動、回憶與美好的過程，有誠摯的友情，有溫暖的親情，還有與寵物濃得化不開的情分。當然，還有食物在文學典籍裡的重重撥絲與來由的驚喜。〈紅蘿蔔蛋糕〉透露的與母親之間的關係，和對食物料理的敏銳的遺傳。〈黑貓飯店〉裡，那隻有個性卻又心有靈晰的聰明愛美食的貓兒，與對牠的想念。〈酗芒果〉裡，說著對芒果的喜愛，明知芒果有毒，不忘再靠破布子解毒之後，再大吃芒果，藉由品芒果，散發出對芒果的獨特喜愛。〈覆盆子〉一文中，熱情的文字，與朋友品嚐鮮嫩甜酸的果實的記錄，懷念已逝去的友人。

然而，也打破我對覆盆子是外來品的印象，以往，我總認為覆盆子是歐洲特產的水果，因為，在臺灣要吃到覆盆子，總是冷藏進口的，再不就是做成甜點的罐頭了。想不到，在這篇文章中，我才曉得原來，土產於東亞，2000多年前在中國就有此物，直到中世紀才傳到歐洲西部。並且在歐洲種植，開枝散葉。如此說來，臺灣也可以種植啊。而且在古籍裡，《本草》早有記載。更早之前，其名從《爾雅》的「蒛盆」演變來的。而「覆盆子」一詞的解釋更生動而有趣，有的說是其果實外形，也有說是因為它的藥性緣故，而有這名稱。書中描述在宋代藥學家寇宗奭最為傳神。據他描述，覆盆子「益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名也。」原來是從其功效取名，吃了覆盆子，不會頻尿，尿壺就可以倒扣而不用了。在藥典上還描述，覆盆子能澤肌烏髮、補中益氣、固精壯陽，看來是男性的天然界的威爾鋼哩。真是讀來不捨放手，還可以作為參考資料，真是實用的一本書。