[新北市板橋區]Toast Box 土司工坊板橋店

Toast Box 土司工坊板橋店。

板橋大遠百開幕前，曾經就有報導地下美食街引進來自新加坡的「大食代」(Food Republic)，藉由大食代將新加坡美食引進。妙的是，去過大遠百的美食街數次，我卻從來沒有踏入大食代，也沒有吃過任何一家新加坡來的食物。結果是因為朋友來，專程想吃這家的食物，我才第一次嚐鮮哩。 土司工坊店內。

店內的陳設，看起來很有早期的佈置和氛圍，其實是大食代的老闆，想辦法去四處搜集這些老東西，並且在大食代營造出特定時代的氛圍和風景。 店裡的陳設很有時代氛圍。

由於我們到的時間尚未到用餐時間，所以店內的客人也不多。 南洋咖啡+花奶。

朋友幫我點的「南洋咖啡加花奶」，看著花奶這名字，我一直不懂是什麼。我以為是煉乳，但是，菜單上也有南洋咖啡加煉乳。當朋友找照片給我看的時候，我一看到花奶的罐裝圖片，我就知道了，是無糖煉乳。奇怪，臺灣都只有加糖煉乳，都沒有無糖煉乳吶。南洋咖啡加花奶，其實蠻好喝的，很順口哦！像是另類特調咖啡。咖啡旁有支攪拌棒，喝之前都要先攪拌，因為杯底都會放一點糖，要確認糖已融化，而且和咖啡液體融為一體了。 南洋黑咖啡（加糖）

朋友的南洋黑咖啡（加糖），這個黑咖啡不是一般我們知道的黑咖啡。南洋黑咖啡是指在烘焙咖啡豆的過程中，當咖啡快烘好，在下豆前，會加糖進去，讓糖遇熱融化，並變成焦糖，均勻附在咖啡豆上，而形成特殊風味和香氣的「南洋黑咖啡」。所以在新馬要喝沒有糖的黑咖啡，可是有另一個名稱，不過我忘了，哈哈！話說回來，朋友的「南洋黑咖啡」有請工作人員煮比較濃，所以等於是雙倍的濃度，朋友覺得有些苦，但是我喝起來其實還好，苦味不甚明顯，在我喝來其實不算有苦，和我認知中的苦是不一樣的。而且喝起很滑順，顏色倒是蠻深黑色的。 娘惹麵線。 

朋友點的「娘惹麵線」，看起來是像細米粉，吃起來也是細米粉的口感。朋友說，吃之前要先將金桔汁擠出來，然後一樣要充分攪拌均勻，因為碗裡有一些調味料，要充分混合後，才會好吃！湯頭很濃郁，吃起來酸酸的，卻不是檸檬的酸，結果是羅望子的滋味，這讓我想起泰國有的羅望子果汁。加了羅望子後，湯因為有酸味，所以即使湯頭口感很濃郁，喝了不會膩，反而是開胃。這也是為什麼會叫「娘惹線」的原因，我想起了林依晨上次幫新加坡拍的觀光廣告，裡面的娘惹家庭就提到，羅望子是他們做菜時很重要的食材與精髓，當然也和他們的文化有密切關連。對於喜愛嚐鮮的我而言，其實是很好吃的食物哩。嗯，在他們的FB上看到的名稱是「娘惹米暹」，如果在新加坡看到這個「米暹」，指的就是這個食物哦。 咖哩雞配厚土司。

朋友點的「咖哩雞配厚土司」，咖哩很有新加坡當地的風味，朋友說。當然也是有椰奶的成分在其中，但是，同樣是加椰奶，吃起來的味道、口感，完全和泰國等地加椰奶的咖哩滋味大不同。這道實在是有夠下飯，蘸咖哩超好吃！對了，旁邊的土司就是要蘸咖哩用的，土司本身的口感也很好哦。咖哩裡頭的馬鈴薯、雞肉都超入味的。 新加坡叻沙。

朋友點的「新加坡叻沙」，吃起來的味道就真的不一樣，是很新加坡的風味，朋友如是說。我吃的感覺，味道就和新加坡的叻沙泡麵味道很接近。也難怪朋友會吃得很開心，因為很接近朋友記憶中從小吃到大的食物的味道。真的是好吃，而且以這樣的份量和價錢，其實是可以再來吃的。看到朋友吃得開心，其實我還蠻能理解那種感覺的。每個人，都會對自己從小吃到大的食物，產生情感、地域、文化、人際等方面的連結，其實真的是很有趣的事情。 

地址：新北市板橋區新站路28號B1（板橋大遠百B1大食代內的土司工坊Toast Box） 

營業時間：11:00-22:00（星期六至22:30） 

消費：現金 

Facebook：TOAST BOX 台灣土司工坊