[宜蘭縣宜蘭市]四海居小吃部

四海居小吃部招牌 飲料冰櫃 店面

前面三張的照片，不是這次去宜蘭拍的，是沿用去年拍的照片。原本想拍的啦，不過，就這麼巧，碰上非凡新聞臺來拍攝，所以我也就沒拍了。不過就像一位在地的老主顧說的，「這麼老牌又知名的店，不用再介紹了啦。」我也這樣覺得。開心的是，終於吃到四海居了，好久沒吃到了啦！雖然才4個人，我還是把人家的招牌菜給點齊了。原本還有點別的，不過，老闆一看，說我點太多，自動幫我刪掉一些菜，感謝老闆。

綜合拼盤

檯子上切的冷盤是一定要的，不過，有很多種類，樣樣都想吃，不過胃沒那麼大。點了綜合拼盤，請老闆直接幫我配，反正沒有不吃的，就不用傷腦筋。煙燻的滑溜翻車魚皮，還有軟嫩的鯊魚煙，還有煙燻花枝片，和新鮮的肝連肉。搭配四海居自己弄的五味醬，美味啦！

卜肉

宜蘭有名的「卜肉」，我喜歡四海居的卜肉，用豬里肌肉去炸的，外酥內嫩！肉本身有調味，蠻好吃的。連住三星的同學都說這卜肉好吃！

西魯肉

「西魯肉」，看起來很像西部傳統手路菜～白菜滷，食材有大白菜、蟹肉棒，蛋酥、絞肉、香菇、蔥花、髮菜，同樣有加白胡椒，只是有稍為勾芡變成羹。不知道是因為湯頭味道不同，還是因為沒有加魚皮，所以煮出來的味道完全不太一樣哩。不然，其實料也大同小異。至於我們在吃的時候，被採訪的老闆被問到什麼是西魯肉，據老闆說，是從日文的「湯」的發音「西魯」轉變來的，原意是指這是一道湯菜。當然老闆也有些不確定，因為以前是這樣傳下來的。我突然想到，「味噌湯」，日文叫「miso西魯」，也許有幾分可信度。吃得時候，可以添加黑醋提味。

土雞半隻

看到有雞，點了小隻的土雞半隻。真是好吃到不行！香味四溢又滑溜的皮，肉很不澀又結實。老闆還提醒，直接吃原味就好，不用沾醬。雖然後來沒吃完，就讓同學打包回家晚餐加菜囉。

這頓飯吃得開心，因為如果是一個人前來，就只能點什錦麵，難得可以點這些菜，不過還有很多想吃的沒吃到，有機會再找多點人來吃。只是今天就連在吃飯，可能是因為現場只有我點「西魯肉」，結果我就被在現場拍攝的非凡新聞臺的製作人和主持人採訪了。其中之一的一位男主持，我還有印象，是有上過康熙來了，介紹美食的藝人，他介紹的食物有受到康熙兩位主持人的喜愛。

對了，提到四海居小吃部，其實現在也是傳承到下一代老闆接手了，還能留住傳統味道也是不簡單。碰巧這天前往，還有碰到上一輩的在現場幫忙，可能是因為現場有節目來拍攝，所以讓他們顯得較為忙碌。

電話：03-936-8098
地址：宜蘭縣宜蘭市康樂街137巷9號
營業時間：6:30-18:30
消費：現金
星期一休息