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2017年9月25日 星期一

【食記】宜蘭縣頭城鎮∣龍記尚品牛肉麵

圖1牛肉麵

圖2小菜牛三寶、黑豆乾、黃金泡菜
2017.7.31

到宜蘭小放空,朋友中午載我到頭城,吃這家龍記尚品牛肉麵。據朋友說,生意好到是很快就賣完。尤其是「牛三寶麵」,就是牛筋、牛肚、牛肉。明明才下午1點多,結果最熱門的牛三寶,已經銷售一空,每天的數量是限量的。而且中午用餐時間,還是要排隊的。這家店有耳聞,沒想到生意這麼好。連平常日來,也一樣。尤其是還吸引不少名人特地跑來吃,也是蠻厲害的。

點了一碗牛肉麵,紅燒口味,湯頭濃厚,卻不會沉重和死鹹,也不會有太重的中藥味,湯頭是有厚度的。麵條是彈牙的拉麵口感,牛肉則是用牛腱,入味、彈牙卻不會乾澀或過老。

小菜因為沒有吃到牛三寶,所以點了滷菜牛三寶,牛肉很清爽,口感厚實。蜂巢胃牛肚有彈性,也具備柔軟,容易咬斷,牛筋入味,吸飽香氣,仍有彈牙的口感,沒有牛腥味。

黑豆乾有入味,但是內部顏色不會太深,也不會過鹹,是好吃的黑豆乾。圖右的黃金泡菜,微酸和微甜又帶香氣,而且口感清爽飽有脆度,讓人一口接一口,完全停不下來。

整體食物的品質可以感覺得出來很穩定,頭城有這樣的店,真是不錯。只是,想吃要抓對時間和耐心就是了。

消費:現金
電話:03-9777-377
營業時間:11:00到賣完
※只賣午餐,晚餐無營業
網站:dragonbeef.net
Facebook:龍記牛肉麵

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