【食記】臺北市南港區∣經典咖啡研究學苑 耶加雪菲孔加(woka)水洗

圖1。耶加雪菲孔加

圖2。掛耳包上的說明

2018.3.22

謝謝元芳姊給的經典咖啡研究學苑詹依宸老師烘焙「耶加雪菲孔加(woka)水洗」，午後沖了一杯。在還沒沖之前，就有聞到好聞的乾香氣「花香」。沖了之後，無論是濕香氣或喝得味道，都有「檸檬味」，後面稍降溫時，則有新鮮「金桔」的味道，那種酸的感覺。當溫度降到接近室溫，則很像紅茶的口感和味道。愈冷的口感，紅茶的味道和感受更為明顯。很好喝的一支豆子。

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