魚鰾麵干
麵體是麵薄
老闆煮麵水瀝乾,不大力甩
有自製的豬油渣,香菇,肉燥和辣附於麵上
升級版的湯,魚鰾有過油,外脆內軟,可吸湯汁
裡面還有豬五花,豬肝,紫菜,蛋花,鮮嫩可口,
扁魚湯頭,香味濃郁從頭到完都有,真是畫龍點睛
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