2023.7.8
青蔥爆香清炒高麗菜金針菇佐胡蘿蔔 |
「青蔥爆香清炒高麗菜金針菇佐胡蘿蔔」這名字很故意。😂
青蔥魩仔魚煎蛋 |
「青蔥魩仔魚煎蛋」,加了蔥,香氣就不一樣,今晚第一次甩鍋翻面,是有翻成功,不過,過頭了!又回到剛下鍋的那一面。😂發現甩鍋的力道和勁道,得多加練習,才能掌握剛好的翻面啊。
冷藏蒸地瓜 |
「冷藏蒸地瓜」是爹事先蒸好,放涼後冷凍,我前一晚拿到冷藏解凍,要弄晚餐前,拿出來放室溫退冰,直接吃冷的,而不吃熱的。實在是太悶熱,蒸熱的會吃不下。冷的吃,反而地瓜的甜味很明顯,此外,地瓜本身的澱粉會變抗性澱粉,醣分吸收較慢。
蘋果 |
「蘋果」只有去心,無削皮,沒泡鹽水,所以氧化是正常的。
紅肉的火龍果 |
「紅肉的火龍果」,紅的甜度較高,晚上不宜多吃。
鳳梨 |
「鳳梨」正當季,產量大出,便宜又好吃,甜度高,適量就好。
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