【食記】臺北市萬華區∣瓊芳居

 2023.9.16

沒想過短時間內還有機會，再吃一次瓊芳居。9月12日晚間幫娘點好菜單，私訊老闆預訂，配合爹全改中辣，今(9/16)天11:45開店去餐。然後迅速拎回家午餐吃。

麻辣凍雞

麻辣凍雞，老闆還是使用雞腿肉，肉質軟嫩入味，微微的麻、辣、香。凍很入味，不鹹，不麻，不辣，不油，口感和滋味都很棒。

紅油抄手

紅油抄手，中辣，餛飩完全吸收醬汁，扎實入味又好吃。

撚麵

撚麵，中辣。細條的陽春麵，麵條完全吸收醬汁，味道和香氣依然很好。

麻油豆包

麻油豆包，口感軟嫩、滑順、厚實，不油膩，清爽。

湯燒川耳

湯燒川耳，有脆度，而且煮到入味，雖然只是一塊小小的川耳，細細咀嚼過程中，醬汁熬煮入味的味道和香氣有層次輪番出現。

涼麵，大，中辣

涼麵，大，中辣。麵條不是油麵，口感好，裡頭只有小黃瓜絲和胡蘿蔔絲。醬包是醬油、烏醋、油辣椒與花椒的自製醬汁，將醬汁與麵條拌勻，滋味輕爽不膩。

想不到，因為在萬年商業大樓的瓊芳居，午餐餐桌上意外勾起爹18歲從雲林斗南北漂到臺北的記憶，當時18歲的爹在西門町，就有萬年商業大樓的存在，所以已經有50幾年的歷史了。