【食記】非賣品蛋黃酥

 2023.9.17

非賣品蛋黃酥

非賣品蛋黃酥斷面

原本忙完下班，是要回家晚餐，只是忙到沒有時間錯過爹要買晚餐的訊息。只好在外自行解決再回家。離開的時間也很尷尬，想說不知想吃的店是否休息了？打算碰運氣，好在吃了18年的店家燈還亮著，老闆才關火，還可以點餐，索性在店裡慢慢吃完再回家。結果老闆拿出一粒自製蛋黃酥，我超驚喜！太幸運啦，竟然有機會吃到老闆自製蛋黃酥，而且是昨晚做好的，超感謝。

外觀飽滿，斷面漂亮，上層酥皮層次明顯，酥而不碎，沒有碎屑。蛋黃油潤，毫無腥味，口感細膩滑潤，蛋香四散，紅豆餡量剛好，酥皮層奶香四溢，一口咬下，完全沒有碎屑產生，咬下斷面是整齊的，是粒好吃的非賣品，這晚吃，香氣、口感都很剛好，很幸福。