【食記】新北市板橋區∣ Quartet Kaffe 適芳精品咖啡

 2023.10.20

肯亞・麒麟雅加凱娜沐衣AA水洗處理

肯亞・麒麟雅加

凱娜沐衣AA水洗處理

老闆的豆子介紹

Kenya Kirinyaga Kainamui AA Washed Microlot

Kainamui 坐落於肯的麟雅加地區，是農產富饒的地塊，受益於優質的環境件，1800公尺的海高度，適合培植咖啡樹的火山紅土壤。生長在富含礦物質的壤與遮蔭樹的保護下，得以結出風味飽滿的果實。

花香、紅醋栗、水果硬糖、柑橘、紅茶。

我的品嚐過程記錄

乾香氣：深色莓果乾香氣，黑醋栗的乾香氣，花香、水果軟糖味

濕香氣：黑醋栗味道，甜感，茶味，茶感，回甘很快。有柑橘味，有柚子皮膜味。滑順，有黏口感，紅茶色，紅茶味和口感，好喝的無糖柑橘茶口感，常溫下，柚子皮膜味消失，滑順、甜度、回甘、黏口依舊，柑橘酸很舒服。整個冷掉，就是甜！杯底是很好聞的焦糖香。後面還有深色莓果乾的香氣，真的很有意思。