【食記】新加坡∣創立於1910年的Bancha Coffee的Yemen掛耳產品

 2023.11.10

美麗的紙提袋

美麗的提袋與咖啡盒

美麗的紙袋與咖啡盒

美麗的咖啡盒與掛耳包開箱

根據Bancha Coffee網站 bachacoffee.com 的「關於我們」網頁查詢到的資料，Bacha Coffee 於1910 年在馬拉喀什( Marrakech)成立，專門生產100% 阿拉比卡咖啡，透過探索超過35 個最著名的咖啡生產國的收成，為客戶提供了一個獨特的機會，透過他們的咖啡環遊世界。即使是該公司獨特的精細綜合、精緻風味和天然低咖啡因的咖啡，也僅使用 100% 阿拉比卡咖啡豆生產，為咖啡愛好者提供最廣泛的選擇，而不會犧牲品質或風味。

Bancha Coffee的故事始於摩洛哥馬拉喀什( Marrakech)的麥地那。壯觀的Dar el Bacha 宮殿建於1910 年，意思是“帕夏之家”，將本世紀最偉大的文化和政治思想聚集在閃閃發光的“阿拉伯咖啡”或今天所說的阿拉比卡咖啡壺上。嘉賓包括作家柯萊特、作曲家莫里斯．拉威爾、電影製片人查理．卓別林、藝人約瑟芬．貝克、美國總統富蘭克林．羅斯福和英國首相溫斯頓．邱吉爾等。

第二次世界大戰後，這座宮殿被關閉，變成了一個時間膠囊，在一座曾經充滿了周圍麥地那的色彩和聲音的建築中保留了一些迷人時代的痕跡，但現在已經慢慢陷入了深深的睡眠。其在關閉了 60 多年後又重新煥發活力。站在馬拉喀什千年麥地那的大門前，帕夏宅邸的改造經過兩年的精心修復，Dar el Bacha 的華麗裝飾恢復了昔日的輝煌，於 2017 年底作為文化融合博物館重新開幕。為了修復這座被列為歷史古蹟的庭院和相鄰的私人房間，聚集了各自領域的許多專家。建築師、歷史學家和各行各業的工匠共同努力，安裝壯觀的玻璃屋頂、每個房間的裝飾以及每張椅子和桌子的放置。2019年咖啡館重新開張，並於各地開設咖啡館和精品店。持續吸引著當今的哲學家、音樂家、政治家、藝術家和電影明星，以及許多的咖啡愛好者。網頁有很美的摩洛哥馬拉喀什( Marrakech)的麥地那的Dar el Bacha 宮殿建築照片，很美的伊斯蘭風格，可以去瞧瞧。

感謝單單的愛心投餵好有故事內涵的咖啡！雖然是葉門咖啡，很舒服的乾香氣，有濃郁的水果、莓果乾香氣，不過因為葉門的咖啡的後味與後韻會有一股可可乾香氣，所以包裝上寫著Grand Moka Matari的原因是這樣來的。

濕香氣，濃郁可可香，立即跑出來。堅果味、腰果味、開心果味，深色莓果味，很舒服平穩的可可濕香氣的摩卡咖啡味，想像有可可、鮮奶油彼此融合出來的香氣，好迷人，是葉門咖啡的豆子特有風味，不是加巧克力醬、鮮奶油就可以複製出來的，笑。

品嚐記錄，很濃郁的深色莓果味、高濃度的可可味，很平穩的味道和口感，焦糖香氣、黏口感，有藍莓果乾味，微果酸、甜度、回甘明顯，很有厚度，像膏一樣的感覺。很好喝，又很舒服。