【食記】新竹市香山區∣言謝咖啡

 2023.11.1

言謝咖啡

老闆手沖中

店內風格

肯亞  穆蘭加  加圖亞處理場  水洗  AA TOP

手沖完的秘魯

這天確定老闆有開店，臨時起意去新竹一趟。與老闆認識於當初在勞工局的咖啡攤和市集，這是老闆喬遷到此點後，首次造訪。若不是老闆記得，我都忘記已經相隔4年多沒見了。當然，看到老闆很開心！來了就是要喝咖啡。午後抵達，一直坐到老闆閉店，邊喝咖啡，邊聊天。心情甚為愉快！老闆依舊知道我對咖啡的喜好，於是就幫我選了兩支豆子。

第一支豆子是肯亞  穆蘭加  加圖亞處理場  水洗  AA TOP，老闆對這支豆子風味的介紹是花香、橙花、紅莓、青蘋果。

而我自己的品嚐記錄如下

乾香氣：莓果味很濃郁

濕香氣：甘蔗味，甘蔗甜，很滑順，很順口，回甘訊速，很甘甜，橘子，桃子

第二支豆子是秘魯  卡哈馬卡  哈恩省  團結合作社  葛西亞小農  水洗，老闆對這支豆子風味的介紹是柑橘、李子、甜桃、紅茶

而我自己的品嚐記錄如下

乾香氣：柑橘、桃子

濕香氣：紅茶味、奶油滑順口感，李子味回甘快又穩定，很茶感

很開心的下午，期待下次有空再到新竹與老闆喝咖啡、聊聊天。